蒙古人都愛(ài)喝奶茶，并且蒙古人也將奶茶裝進(jìn)了袋子里，銷往全國(guó)各地，成為一種全國(guó)的地方特色奶茶，去過(guò)蒙古的人一定住過(guò)蒙古包，喝過(guò)蒙古奶茶。想知道蒙古奶茶是怎么制作出來(lái)的嗎？其工藝師非常繁雜的哦，我們一起來(lái)了解一下吧。
　　1.搗茶
　　1.在煮茶前，應(yīng)把茶磚研碎備用。
　　2.洗鍋
　　煮奶茶要準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的鍋。并且要用新打來(lái)的清水熬茶。否則茶會(huì)褪色變質(zhì)。兩口鍋都洗凈后，一口專門(mén)用于燒開(kāi)水，另一口用于煮茶。
　　3,熟茶
　　熬茶的時(shí)候應(yīng)該先將水燒開(kāi)，然后倒入研碎的磚茶熬3分鐘。熬茶時(shí)火候和時(shí)間都要掌握好，要用硬火熬。時(shí)間太短，茶不出味，時(shí)間太長(zhǎng)則會(huì)破壞維生素并使茶香散失。
　　4.過(guò)濾
　　即把熬好的茶汁濾去茶渣備用。
　　5.再燒茶
　　把鍋燒熱后，用切碎的羊尾巴油熗鍋，倒入少量茶汁，再放入一勺小米，然后倒入全部茶汁并放人炒米和黃油丑鹽巴。
　　6.攪拌配料
　　把牛奶、稀奶油、奶皮子、黃油渣、黃油等配料按比例混合后放人一個(gè)專門(mén)的攪茶桶中不斷攪拌，直到混合物中分離出一層油為止。
　　7.加料
　　待到鍋中的茶汁燒到濃開(kāi)時(shí)，加入攪拌好的配料，并再攪拌片刻，這樣一鍋熱香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。