餐飲安全在國內(nèi)也是一個(gè)被消費(fèi)者所關(guān)注的焦點(diǎn)，前不久，10月23日—27日，第十四屆西博會(huì)在成都成功舉辦。四川省、成都市食品藥品監(jiān)管部門承擔(dān)了大會(huì)飲食安全保障任務(wù)，對(duì)展會(huì)12個(gè)用餐接待單位和會(huì)展區(qū)域3個(gè)盒飯集中供餐點(diǎn)進(jìn)行了多次巡回檢查，共監(jiān)督售賣盒飯2.16萬份，保障了3.25萬人次安全用餐，圓滿完成了西博會(huì)餐飲食品安全保障任務(wù)。
    依照省政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)第十四屆西博會(huì)指揮中心組成方案的通知》要求，省食品藥品監(jiān)督管理局、成都市食藥監(jiān)局承擔(dān)了第十四屆西博會(huì)接待賓館和盒飯供應(yīng)的食品安全保障工作，并配合相關(guān)部門打擊取締會(huì)場(chǎng)周邊無證盒飯攤販等違法經(jīng)營活動(dòng)。接到任務(wù)后，省局高度重視，精心部署，于10月18日召集相關(guān)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人、所有駐點(diǎn)監(jiān)督人員和會(huì)議用餐接待單位負(fù)責(zé)人召開保障工作部署會(huì)，針對(duì)西博會(huì)供餐特點(diǎn)制定了工作方案和食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確了對(duì)各接待賓館和盒飯供應(yīng)點(diǎn)的監(jiān)督要定人、定崗、定職，要求提前介入監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患，確�？傮w保障工作有序推進(jìn)。
    為全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)，10月15日，省局和成都市局分別制定下發(fā)了《第十四屆中國西部國際博覽會(huì)餐飲食品安全保障工作方案》、《關(guān)于西博會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作的通知》，要求各監(jiān)管部門要選派技術(shù)過硬、工作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)法人員組成監(jiān)督組，提前介入、全程監(jiān)督，對(duì)餐飲單位進(jìn)行檢查指導(dǎo)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改到位，依法查處違規(guī)行為。
    10月21日至22日，成都市局派出檢查組對(duì)西博會(huì)餐飲接待單位和盒飯供應(yīng)點(diǎn)逐一進(jìn)行檢查，針對(duì)食品安全薄弱環(huán)節(jié)，要求屬地監(jiān)管部門及時(shí)督促落實(shí)整改。10月22日，駐點(diǎn)和巡查監(jiān)督人員全部到崗，并嚴(yán)格依照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》開展保障工作，重點(diǎn)對(duì)食品、食品原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品采購查驗(yàn)、索證索票、儲(chǔ)存保管，食品加工制作、餐飲具消毒、食品留樣工作實(shí)施全程監(jiān)控，現(xiàn)場(chǎng)處理存在的問題，并及時(shí)消除食品安全隱患。
    10月24日，省局派出督查組對(duì)“第十四屆中國西部國際博覽會(huì)”餐飲食品安全保障工作進(jìn)行了檢查。先后對(duì)成都興誠餐飲、順心快餐、頭等艙快餐等三家集體用餐配送單位在西博會(huì)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的盒飯集中供餐點(diǎn)的食品安全狀況進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營許可證照、盒飯售賣現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、食物儲(chǔ)存溫度、運(yùn)輸保溫設(shè)施、售賣人員個(gè)人衛(wèi)生狀況等方面。從檢查情況看，三家盒飯供應(yīng)單位供應(yīng)的盒飯符合集體用餐配送要求，食品安全狀況較好。檢查組要求盒飯供應(yīng)單位要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，加強(qiáng)對(duì)采購、加工、分裝、供應(yīng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和溫度、時(shí)間等關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制。