將食品的生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)透明化、大眾化是食品安全的有效途徑，只有在廣大人民群眾的監(jiān)督之下，食品的質(zhì)量安全問題才會(huì)有，生產(chǎn)廠家才會(huì)在人民的監(jiān)督下嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。 中國官方23日表示，今年年底前，中國將在嬰幼兒配方乳粉、酒類和肉類行業(yè)試點(diǎn)企業(yè)中建成實(shí)用、便捷、可擴(kuò)展的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息追溯體系，消費(fèi)者采用智能手機(jī)終端及政府網(wǎng)站可對(duì)食品信息實(shí)時(shí)追溯。
   

     23日在北京召開的2013中國食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)推進(jìn)大會(huì)上，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司官員郭翔表示，今年工信部在重點(diǎn)食品領(lǐng)域試點(diǎn)開展了食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)工作，先行在嬰幼兒配方乳粉、白酒和肉制品等三個(gè)行業(yè)開展試點(diǎn)，探索食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的可行模式和運(yùn)行機(jī)制。
    他表示，今年，128家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)要全面建成食品追溯體系，按計(jì)劃，2014年底將實(shí)現(xiàn)試點(diǎn)企業(yè)所有應(yīng)公開信息和產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、使用等產(chǎn)業(yè)鏈全程信息的實(shí)時(shí)實(shí)地跟蹤、信息匯總與分類使用。
    工信部在今年8月發(fā)布的《信息化和工業(yè)化深度融合專項(xiàng)工作行動(dòng)計(jì)劃》中明確提出，要實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)質(zhì)量安全信息可追溯，搭建食品質(zhì)量安全信息可追溯公共服務(wù)平臺(tái)，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領(lǐng)域開展食品質(zhì)量安全信息追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，面向消費(fèi)者提供企業(yè)公開法定信息實(shí)時(shí)追溯服務(wù)。
    據(jù)了解，食品質(zhì)量安全信息追溯體系是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要通信、電子、IT、軟件、食品等行業(yè)之間展開合作，存在食品企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)各不相同，信息系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，難以實(shí)現(xiàn)從源頭到消費(fèi)者的全程追蹤等困難。本次會(huì)議邀請(qǐng)了生產(chǎn)企業(yè)、研發(fā)單位，以及相關(guān)科研院所的專家，共同推動(dòng)食品追溯體系的建設(shè)。
    據(jù)介紹，食品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)目標(biāo)，是運(yùn)用國家公眾信息網(wǎng)絡(luò)，采用物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息追溯的動(dòng)態(tài)性、完整性和準(zhǔn)確性，并與國家其他物聯(lián)網(wǎng)公共服務(wù)平臺(tái)互聯(lián)互通和資源共享。同時(shí)，食品質(zhì)量安全追溯體系架構(gòu)靈活可擴(kuò)展，兼容不同領(lǐng)域、不同細(xì)分行業(yè)，適應(yīng)和包容差異化的企業(yè)編碼體系和產(chǎn)品信息追溯水平，面向消費(fèi)者、企業(yè)和政府提供跨領(lǐng)域、跨平臺(tái)的公共服務(wù)。
    食品質(zhì)量安全受到全社會(huì)普遍關(guān)注，如何將食品安全問題解決，讓廣大人民群眾身體健康和生命安全得到保障將是一個(gè)長久的戰(zhàn)役。