現(xiàn)在市場(chǎng)上的休閑食品特別多，尤其是像餅干一類的，我們一般都感覺(jué)像椰香奶油酥餅干之類的做法應(yīng)該都比較復(fù)雜，但是學(xué)會(huì)了一點(diǎn)都不難，下面是椰香奶油酥餅干的具體做法步驟。

    原料：黃油120克、糖粉100克、蛋黃2個(gè)、低筋面粉200克、椰蓉40克

    椰香奶油酥餅干做法：

    1、將黃油在室溫中軟化，用手輕輕按上去會(huì)出現(xiàn)一個(gè)坑就可以了，然后放入盆中，再放入糖粉用電動(dòng)打蛋器將黃油和白糖打發(fā)到顏色變淺。

    2、將蛋黃分次放入繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器打發(fā)成呈均勻的奶油糊，在打的時(shí)候要控制住一個(gè)度。

    3、篩入低筋面粉，將準(zhǔn)備好的椰蓉放入，這一步是椰香奶油酥餅干散發(fā)椰香的關(guān)鍵。

    4、用橡皮刮刀將盆中原料簡(jiǎn)單拌合，在拌合的時(shí)候不記住不能順著一個(gè)方向攪拌，這樣面團(tuán)會(huì)起筋,要無(wú)規(guī)則地切拌。

    5、然后用手抓捏成面團(tuán)，不要使勁揉搓，使勁揉搓也會(huì)使面團(tuán)起筋。

    6、將錫紙或油紙裁成和烤盤一樣大，平鋪在案板上，按照烤箱的大小取適量面團(tuán)放在錫紙上，上面蓋上保鮮膜，然后將面團(tuán)搟成2~3毫米的薄面片。

    7、將薄面片連帶著錫紙和保鮮膜一起放入冰箱冷藏5~10分鐘至面片發(fā)硬，在室溫的狀態(tài)下，面團(tuán)會(huì)變得越來(lái)越軟，不好成型，然后揭去保鮮膜將面片連同錫紙一起放到烤盤里，然后用餅干模具壓出形狀。

    8、將餅干形狀外多余的面皮揭去，留在烤盤里成型的面皮不動(dòng)，去掉的面皮可以抓捏到一起再次搟薄成型。

    9、烤箱預(yù)熱170度，放入餅干烤10分鐘左右微微上色即可，因?yàn)榭鞠浜蛡�(gè)人手搟面皮厚薄的不同，所以時(shí)間上會(huì)有出入，一定要注意觀察，餅干表面上色了就可以了。