隨著消費(fèi)者理念的提升及人們對(duì)健康飲食的關(guān)注，為做好餐飲服務(wù)安全宣傳工作，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)，不斷提升餐飲服務(wù)食品安全水平，依照食品安全辦、中國科協(xié)《關(guān)于印發(fā)2012年食品安全科普宣傳工作方案的通知》以及國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)2012年食品藥品監(jiān)督管理新聞宣傳工作要點(diǎn)的通知》、《關(guān)于印發(fā)全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要的有關(guān)要求，結(jié)合2012年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作安排，制定了下列方案。

    一、工作任務(wù)

    圍繞2012年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作，精心組織、科學(xué)安排、深入發(fā)動(dòng)，使餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作成為強(qiáng)化監(jiān)管工作的有力助推器。

    1、宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)制度。深入宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作指導(dǎo)意見》等與餐飲服務(wù)食品安全工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件。

    2、宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作舉措、進(jìn)展及成效。重點(diǎn)宣傳地方各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門認(rèn)真貫徹落實(shí)國家有關(guān)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管與整治的各項(xiàng)工作部署，以及在完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能、加強(qiáng)日常監(jiān)管、深化治理整頓、推進(jìn)分級(jí)管理等方面所取得的成效。

    3、宣傳餐飲服務(wù)食品安全先進(jìn)典型。重點(diǎn)宣傳餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)情況、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管先進(jìn)人物或先進(jìn)事跡。

    4、普及餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)。廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全常識(shí)，進(jìn)一步提高科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)意識(shí)。

    二、工作安排

    1、積極參與全國食品安全宣傳周活動(dòng)。各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要圍繞2012年全國食品安全宣傳周“共建誠信家園、同鑄食品安全”的主題，組織開展豐富多彩、形式多樣、社會(huì)廣泛參與的宣傳教育活動(dòng)。要采取發(fā)放宣傳品、張貼標(biāo)語、發(fā)布公益廣告、舉辦食品安全知識(shí)講座等形式，向公眾宣傳餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，宣傳監(jiān)管職責(zé)、監(jiān)管措施和取得的成效。

    2、廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理推進(jìn)工作成效。結(jié)合全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理推進(jìn)會(huì)，組織新聞媒體對(duì)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上（含大型）餐館、旅游景區(qū)餐飲單位、餐飲連鎖企業(yè)、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂等監(jiān)督量化分級(jí)推進(jìn)工作情況進(jìn)行專題報(bào)道。

    3、系列報(bào)道餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)成效。結(jié)合今年組織開展的國家餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選活動(dòng)，扎實(shí)開展示范工程創(chuàng)建活動(dòng)宣傳報(bào)道，組織消費(fèi)者、媒體記者參觀餐飲服務(wù)食品安全示范縣、示范街、示范店，組織新聞單位進(jìn)行系列宣傳報(bào)道，展示示范工程建設(shè)成效，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)和輻射作用。

    4、深入宣傳打擊食品非法添加和濫用食品添加劑以及重點(diǎn)品種綜合治理成效。動(dòng)態(tài)發(fā)布各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門以集體用餐配送單位、中央廚房、火鍋店等為重點(diǎn)，全面開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑以及開展乳制品、食用油、肉類、酒類調(diào)味料等重點(diǎn)品種綜合治理進(jìn)展及取得的成效。

    5、追蹤報(bào)道深化學(xué)校食堂和旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理工作進(jìn)展情況。及時(shí)報(bào)道各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門會(huì)同教育、旅游等部門進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任所取得的成效。廣泛宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、工作進(jìn)展及取得的成效。舉辦學(xué)校食堂開放日活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生家長等實(shí)地參觀學(xué)校食堂。結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)，組織新聞媒體于第三季度集中開展學(xué)校示范食堂和旅游景區(qū)示范餐飲服務(wù)單位宣傳報(bào)道。

    6、專題報(bào)道嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)行為情況。重點(diǎn)宣傳各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門集中整治餐飲服務(wù)單位使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，嚴(yán)格落實(shí)投訴舉報(bào)制度、責(zé)任人約談制度、犯罪案件移交制度，依法查處餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)行為取得的顯著成效。及時(shí)報(bào)道各地查處群眾反映強(qiáng)烈、影響惡劣的違法違規(guī)典型案例。

    7、繼續(xù)舉辦餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)競賽。國家食品藥品監(jiān)督管理局將于2012年9月舉辦第三屆餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)競賽，競賽試題通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體向社會(huì)發(fā)布。各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要積極組織動(dòng)員社會(huì)各界廣泛參與競賽活動(dòng)。

    8、繼續(xù)開展餐飲服務(wù)食品安全“五進(jìn)”活動(dòng)。各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)要親自帶隊(duì)，深入學(xué)校、農(nóng)村、社區(qū)、機(jī)關(guān)、工地，講解餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)知識(shí)和科普知識(shí)，提高全民餐飲服務(wù)食品安全意識(shí)和科學(xué)素養(yǎng)，努力形成“人人關(guān)心餐飲安全、人人維護(hù)餐飲安全”的良好社會(huì)氛圍。

    三、工作要求

    1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作的重要地位和作用，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，細(xì)化方案，狠抓落實(shí)，確保宣傳活動(dòng)取得豐碩成果。國家食品藥品監(jiān)督管理局將把宣傳工作納入監(jiān)管績效考核，推動(dòng)宣傳工作的深入開展。

    2、貼近實(shí)際，務(wù)求實(shí)效。要堅(jiān)持廣度和深度相結(jié)合，充分利用各類媒體，采取多種宣傳報(bào)道手段，充分發(fā)揮不同媒介的優(yōu)勢和特點(diǎn)，從不同側(cè)面、不同角度進(jìn)行、高強(qiáng)度的宣傳和報(bào)道；同時(shí)，要使宣傳工作貼近生活、貼近實(shí)際、貼近群眾，做到社會(huì)廣為人知、群眾深受教育。