番茄牛肉湯美味又多汁，含有豐富的維生素c，可以起到美白皮膚的作用，番茄紅素是目前在自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力強(qiáng)的天然食品成分，其氧自由基的能力是維生素e的100倍，下面給大家介紹兩道番茄牛肉湯的做法步驟。
    番茄牛肉湯做法一：
    原料：澳洲牛臀肉心500克 番茄3個 洋蔥1個 胡蘿卜1根 清水適量
    調(diào)味料：黃酒1大勺、番茄醬200克、冰糖20克、黑胡椒粉1/4小匙、食鹽1小勺

    番茄牛肉湯做法：
    1、將牛肉切成稍大一些的塊狀，放入沸水中焯一下，撈出后把血沫洗凈。
    2、將番茄去皮切成小丁，洋蔥和胡蘿卜去皮后切塊。
    3、炒鍋中放入少許油燒熱，放入牛肉后用中小火煸炒3分鐘。
    4、接著把洋蔥片放入，不是翻炒至炒出香味。
    5、加入番茄丁和胡蘿卜塊，用鍋鏟將其翻炒片刻。
    6、接著倒入完全沒過食材的水量，加入番茄醬和冰糖后大火燒開。
    7、水開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘后放鹽，接著蓋上蓋子繼續(xù)燉30分鐘。
    8、燉至用筷子可以輕松串透牛肉塊，放入少許黑胡椒粉調(diào)勻即可。
    番茄牛肉湯做法小貼士：
    1、牛肉和蔬菜的比例是2:1，牛肉太少了，口感會不夠香濃鮮美。
    2、牛肉要新鮮的，否則只會越燉肉質(zhì)越老。
    3、500克牛肉加入大約200克番茄沙司即可，番茄醬可以使牛肉湯的口感更加醇厚順滑。

    番茄牛肉湯做法二：
    材料：熟牛肉、西紅柿、櫻桃小番茄、精鹽、植物油、生姜、洋蔥
    番茄牛肉湯做法：
    1、西紅柿去皮洗凈、把去皮的西紅柿切成小丁，牛腩切成指頭肚大小的肉丁。
    2、鍋里倒入一湯匙油倒入西紅柿丁，小火炒成西紅柿醬。
    3、倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮開后，倒入煮鍋大火煮開后改小火燉制10分鐘。
    4、倒入洗凈切成兩瓣的櫻桃小番茄，小火燉制20分鐘。
    5、洋蔥去皮洗凈后切成大塊、把切好的洋蔥塊倒入煮鍋，大火煮開、調(diào)入精鹽，煮開即可。