今年中秋與國慶兩個節(jié)日相差不遠(yuǎn)，前端時間中秋剛過，國慶節(jié)也馬上就來到了，在此期間又是我市西瓜燈節(jié)開幕。為切實做好“三節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全工作，確保人民群眾餐飲消費安全，預(yù)防和控制食物中毒事故的發(fā)生，平湖局從9月6日開始，開展了為期20多天的節(jié)前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全大檢查。

    此次檢查，我局結(jié)合眼下食品安全專項整治行動工作，以大中型餐館、集體配送用餐、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、高速公路沿線餐飲服務(wù)單位等為重點對象，以原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以食用油、畜禽肉及其制品等為重點品種。并加強了對“三節(jié)”期間農(nóng)村群體聚餐等活動的監(jiān)督指導(dǎo)，嚴(yán)防集體食物中毒事件的發(fā)生。檢查中發(fā)現(xiàn)個別從業(yè)人員未取得有效健康證，從業(yè)人員操作不規(guī)范，臺帳建立不全，食品原料采購索證意識不強，個別單位餐飲用具消毒保潔不規(guī)范，缺少必要的防塵防蠅措施。針對存在的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場出具了監(jiān)督意見書或限期整改通知書，責(zé)令限期整改。
    結(jié)合此次專項檢查，平湖局還對涼菜、高風(fēng)險食品原料和公用餐具進(jìn)行監(jiān)督抽檢。共抽檢食品55份，公用餐具100份。
    下一步，不但要做好監(jiān)督巡查工作，此外，對于節(jié)日期間對承擔(dān)重要接待任務(wù)的餐飲單位將派駐監(jiān)督員進(jìn)行蹲點保障，并將按照全市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，實行24小時值班制度，嚴(yán)防餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，確保廣大消費者的飲食安全。