伴隨著中秋節(jié)的臨近，各大商家已經(jīng)開始展開月餅市場(chǎng)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。傳統(tǒng)的月餅除了以蓮子、芝麻、豆沙等為原料，還會(huì)添加大量的植物油及白砂糖，這就意味著將糖尿病患者拒之門外的門檻。近幾年來(lái)，商家紛紛想方設(shè)法，打出無(wú)糖月餅的口號(hào)，很容易就給糖尿病患者一個(gè)暗示：不僅能夠滿足中秋賞月嘗月餅的小愜意，并且對(duì)血糖也沒(méi)有影響，何樂(lè)而不為？

    實(shí)際上，假如仔細(xì)追究的話，糖友不難發(fā)現(xiàn)，那些打著“無(wú)糖月餅”響亮旗號(hào)的商家，在糖尿病患者是否可以放心吃的問(wèn)題上幾乎都不約而同地含糊其辭，這是因?yàn)�，“無(wú)糖月餅”對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，某些情況下甚至是“無(wú)糖勝有糖”！

    無(wú)糖月餅不等于無(wú)糖

    無(wú)糖月餅沒(méi)有添加蔗糖、白砂糖等大分子糖，取而代之的卻是大量的葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精等成分，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)這些成分其實(shí)跟普通蔗糖、白砂糖并無(wú)區(qū)別，但是對(duì)糖尿病患者來(lái)講，其對(duì)血糖的影響以及健康效應(yīng)卻更加不利。蔗糖等大分子糖進(jìn)入人體，需要被分解才小分子糖才能被吸收，而葡萄糖等小分子糖卻可以輕而易舉地被小腸吸收進(jìn)而快速進(jìn)入血液，造成血糖突然上升，對(duì)于糖尿病患者的病情是非常不利的。相比之下，甜度高的蔗糖、白砂糖卻相對(duì)顯得緩和許多。

    甜度高含糖多

    一般以白砂糖作為甜度比較的標(biāo)準(zhǔn)，白砂糖的甜度設(shè)為1，其他甜味劑以此為參照做比較。葡萄糖的甜度是0.7，麥芽糖為0.46，換句話說(shuō)，即使是無(wú)糖月餅，想要達(dá)到同樣的甜度，其葡萄糖、麥芽糖等的添加甚至需要加倍的量，這相當(dāng)于熱量增長(zhǎng)了一倍。因此，平日購(gòu)買無(wú)糖月餅時(shí)，除了要留意其成分配料表，是否添加葡萄糖、麥芽糖等代替蔗糖“偷換概念”，還要與普通月餅進(jìn)行熱量對(duì)比，如果相同克數(shù)的無(wú)糖月餅熱量遠(yuǎn)高于普通月餅，消費(fèi)者們就要權(quán)衡利弊，慎重選購(gòu)了。

    低熱量糖