黃瓜的做法很多，黃瓜是清熱涼性的蔬菜，它和西紅柿一樣可以生吃也可以熟吃。在炎熱的夏季，來一道涼拌黃瓜也是很不錯(cuò)的，蜆子肉搭配黃瓜清涼爽口，香辣味鮮。腸胃不好的朋友也可以做道黃瓜木耳炒雞蛋，或者吃過主食之后來一杯黃瓜檸檬汁。   
    一、蜆子肉拌黃瓜
    主料：蜆肉300克、黃瓜一根
    調(diào)料：食鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽2大匙、香油1/2大匙、香菜1棵、大蔥1棵、白糖1小匙、白醋1大匙、辣椒油1小匙

    蜆子肉拌黃瓜做法：
    1、蜆子肉泡20分鐘后，充分洗凈待用。
    2、黃瓜改刀切小塊、香菜、大蔥切段，大蒜切碎末；鍋內(nèi)燒清水，倒入料酒。
    3、水開后放蜆子肉，焯大約2—3分鐘撈出，投入涼白開水中浸泡一會(huì)兒。
    4、取干凈的大碗，把冷卻后的蜆子肉瀝干水份，放入大碗內(nèi)。
    5、把切好的黃瓜、香菜、大蔥和大蒜一起放入大碗內(nèi)，加入鹽。
    6、依次加入生抽、白糖、雞精和香油。
    7、再放白醋、辣椒油拌勻即可。
    二、黃瓜檸檬汁
    主料：黃瓜、檸檬

    黃瓜檸檬汁做法：
    1、黃瓜洗凈，切段或者切條，檸檬切片后去皮。
    2、榨汁機(jī)接通電源，打開開關(guān)，放入黃瓜、檸檬片。
    3、榨完汁后，關(guān)機(jī)，拆卸后清洗即可。
    小貼士：
    1、用兩根黃瓜搭配兩片檸檬就可以，酸味正好。
    2、加個(gè)蘋果一起，也是不錯(cuò)的搭配。
    3、原汁機(jī)是慢速壓榨原理，所以放料不要太快，慢慢榨。
    三、黃瓜木耳炒雞蛋
    主料：黃瓜、雞蛋、黑木耳
    輔料：柿子椒、紅椒
    調(diào)料：食鹽、味精、料酒、植物油、白胡椒粉

    黃瓜木耳炒雞蛋做法：
    1、雞蛋磕入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打散成均勻的蛋液。
    2、黃瓜洗凈切薄片、柿子椒、紅椒洗凈去籽切塊，黑木耳溫水泡發(fā)洗凈。
    3、鍋中放植物油，倒入雞蛋液，用筷子不停劃圈，炒制成小塊后盛起備用。
    4、鍋中放油，倒入柿子椒、紅椒煸出辣味，倒入黃瓜片和木耳大火快炒。
    5、加適量鹽調(diào)味，將炒好的雞蛋倒入鍋中，加入適量味精翻炒均勻。
    小貼士：
    1、黃瓜炒的時(shí)候需要用大火，炒久了顏色會(huì)不好看，口感也沒那么爽脆。
    2、雞蛋在打發(fā)的時(shí)候加兩匙溫水，炒出來的雞蛋口感較蓬松。