紫菜是一種含有很高營養(yǎng)價值很高的食物，它含有很高的植物纖維，可以將腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)排出體外，起到保持腸道健康、預(yù)癥的作用;紫菜中含有的膽堿，對改善老年人的記憶衰退有很好的作用。
據(jù)了解，紫菜中維生素a的含量比牛奶高67倍，維生素c的含量比卷心菜高70倍，蛋白質(zhì)的含量比鮮蘑菇高9倍�？梢�，紫菜是一種十分有益于人體健康的食品。此外，由不同原料組成的紫菜湯，既美味又有營養(yǎng)，還能對某些疾病起到一定的效果。下面就介紹幾種紫菜湯的妙用：
一、紫菜蝦皮湯：紫菜蝦皮湯能起到既補碘又補鈣的作用，適合缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥、動脈粥樣硬化和高血壓的患者食用。此外，長期食用紫菜蝦皮湯還可以使女性更年期綜合征的癥狀減輕，并對男性陽痿有一定的效果。
二、清腸紫菜湯：由紫菜和香油制成的清腸紫菜湯有祛除的作用，特別適合老人和兒童食用。
三、紫菜海帶湯：紫菜加海帶再輔以冬瓜皮和西瓜皮做湯，有祛脂、健美身材的作用，適合肥胖癥的患者經(jīng)常食用。
四、紫菜海帶瘦肉湯：紫菜海帶瘦肉湯具有滋陰清熱、化痰散結(jié)、的作用，適合頭暈?zāi)垦！┰�、痰稠難咳和皮膚色素沉著的患者食用。
五、紫菜番茄湯：因為番茄中含有大量的維生素c，可以促進人體對紫菜中鐵和鈣的吸收，所以紫菜番茄湯適合缺鐵性貧血和缺鈣的患者食用。