紫色食品就是指表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品。那么你知道紫色蔬菜有哪些功效嗎？下面咱們一起來了解一下。
　　一、紫薯 讓肌膚保持水潤(rùn)亮澤
　　紫薯中含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素B1,維生素C、鈣質(zhì)、鎂元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是其含有的抗氧化作用花青素，可以預(yù)防皺紋，防止眼睛疲勞！
　　紫薯這么吃：
　　把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃。
　　二、紫蘇 讓你的身體一直保持年輕苗條
　　紫蘇具有抗氧化作用，同時(shí)也富含β胡蘿卜素、各種維生素、鐵元素等。
　　紫蘇醛具有促進(jìn)消化和清腸的作用，還有強(qiáng)力的殺菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能預(yù)防食物中毒。
　　紫蘇這么吃：
　　推薦大家把紫蘇和冰糖、醋一起做成紫蘇醋。兌水喝就可以防止身體衰老哦。
　　三、紫甘藍(lán) 讓你的眼睛遠(yuǎn)離倦態(tài)
　　紫甘藍(lán)中的紫色色素就是花青素，可以預(yù)防眼睛疲勞，同時(shí)也被公認(rèn)為具有抗過敏作用，身體容易過敏的人可以多吃點(diǎn)紫甘藍(lán)，對(duì)身體大有好處。
　　紫甘藍(lán)這么吃：
　　顏色十分鮮艷，切成細(xì)絲做成涼拌紫甘藍(lán)沙拉，既漂亮又好吃。
　　四、菊苣 讓肌膚保持年輕光滑
　　菊苣中富含花青素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。鉀元素的含量也比較豐富，可以講體內(nèi)多余的鹽分排出體外，加熱會(huì)讓菊苣的苦味增強(qiáng)，同時(shí)花青素也會(huì)喪失，因此生吃菊苣更健康。
　　菊苣這么吃：
　　菊苣搭配生火腿配著吃肥腸爽口，再比薩上面放上菊苣，當(dāng)成比薩沙拉不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)。
　　五、茄子 把毒素排干凈
　　茄子含有的水分比較多，同時(shí)其也含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。茄子含有豐富的植物纖維，可以改善問題，防止身體發(fā)胖。鉀元素的含量很豐富，能夠防止身體浮腫和皮膚老化。
　　茄子這么吃：
　　推薦大家把茄子和南瓜、紅辣椒一起用醋煮熟后食用�；蛘咔逭艉笳荷弦稽c(diǎn)調(diào)味品，也很好吃哦。