早餐是一天的開始。早餐的質(zhì)量對(duì)健康至關(guān)重要。對(duì)于不同年齡、不同職業(yè)的人來說，早餐應(yīng)該也有不同的搭配。
　　學(xué)生：
　　吃粗糧為大腦供能
　　為了學(xué)生一上午在課堂上能高度集中精力，早餐必須攝入足夠的碳水化合物。因?yàn)樘妓�化合物可以轉(zhuǎn)化成血糖，為大腦提供能量。所以，學(xué)生的早餐一定要吃主食。比如面包、花卷、饅頭等。另外，選擇升糖指數(shù)較低的粗糧，這樣可以給大奶持續(xù)提供能量。比如全麥面包三明治、雜糧粥配包子加煎蛋等，都是比較好的學(xué)生早餐。學(xué)生大多數(shù)處于骨骼生長期，可配一杯高鈣牛奶或在三明治中加兩片奶酪，加強(qiáng)鈣的攝入。學(xué)生早餐也別忘了水果蔬菜，增加維生素和礦物質(zhì)。
　　辦公室一族：
　　低脂早餐對(duì)付久坐
　　辦公室白領(lǐng)活動(dòng)量少，很容易囤積脂肪，所以早餐也盡量的低脂�？梢赃x擇雜糧粥搭配包子，燒餅夾點(diǎn)醬肉或者生菜、西紅柿、黃瓜等�；蛘呒右粋�(gè)雞蛋或者幾片醬肉面條、湯粉等。另外，辦公一族經(jīng)常面對(duì)電腦，可以在早餐中吃一些護(hù)眼食物。比如成綠色蔬果，比如小西紅柿、胡蘿卜等。喝杯枸杞豆?jié){也不錯(cuò)。
　　體力勞動(dòng)者：
　　吃點(diǎn)肉延長飽腹感
　　體力勞動(dòng)較多的人，比如快遞員、搬運(yùn)工等。一定要在早餐中攝入足夠的主食�？梢栽僭绮椭羞m當(dāng)?shù)募右恍┤忸�，攝入足夠的蛋白質(zhì)，延長飽腹的時(shí)間。另外，一些洋快餐的早點(diǎn)其實(shí)還不錯(cuò)，比如芝士蛋堡、牛排漢堡等，不過要注意少吃肥膩的豬排、少喝甜飲料，避免脂肪和糖分超標(biāo)。
　　老年人：
　　燕麥粥營養(yǎng)助消化
　　很多老年人活動(dòng)量低，同時(shí)消化工呢過變差，還容易出現(xiàn)問題。所以，老年人的早餐應(yīng)該要達(dá)到少肉、低脂、高纖、容易消化這四個(gè)指標(biāo)。推薦老人早餐多選燕麥粥。燕麥膳食纖維豐富、又好消化好咀嚼，同時(shí)蛋白質(zhì)豐富，保健物質(zhì)也多。另外，老年人易患骨質(zhì)疏松，需要強(qiáng)化補(bǔ)鈣，可以在燕麥粥里加入低脂高鈣奶、蝦皮、魚干等，以豐富口味。喝粥的同時(shí)搭配雞蛋或者豆腐干，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并且再來點(diǎn)小菜，比如芹菜香干、涼拌蘿卜絲等。
　　，專家建議，在起床后的半個(gè)小時(shí)內(nèi)吃早餐，否則胃酸分泌過多會(huì)產(chǎn)生不適，時(shí)間長了甚至有可能導(dǎo)致胃潰瘍。
　　健康早餐
　　一份健康的早餐，熱量要控制在600-700千卡，還應(yīng)包含三大元素：一、充足的淀粉，適宜分量為2片面包、大半個(gè)饅頭；二、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，適宜分量為1片火腿或1個(gè)雞蛋，多不超過2片火腿；三、適量的膳食纖維，蔬菜或水果任選其一。不過，不同人對(duì)營養(yǎng)需求均有不同，早餐可根據(jù)自身特點(diǎn)選擇。