通過市場調(diào)查，現(xiàn)代人對食物的追求，除了要求每位、口感之外，更多的是營養(yǎng)和安全。只有做到了營養(yǎng)和安全，才能還原食物本身的價值。三全食品運(yùn)用五大“保鏢”為我們詮釋了食品的價值。
　　“保鏢”一是管理供應(yīng)商把控原料質(zhì)量。評審開發(fā)供應(yīng)商作，對供方的評審從食品安全質(zhì)量管理及其供應(yīng)能力進(jìn)行評審。只有通過嚴(yán)格的評審，才能被三全認(rèn)可、納入《合格供應(yīng)商名錄》�！氨ｇS”二是原料入廠即要通過監(jiān)測。進(jìn)廠原輔料由經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和具有專業(yè)知識的人員進(jìn)行驗(yàn)收和批批檢驗(yàn)，尤其是食品安全指標(biāo)，只有合格原料才被接收使用。“保鏢”三是規(guī)范系統(tǒng)的生產(chǎn)操作流程。生產(chǎn)的過程中嚴(yán)格按照良好的操作規(guī)范GMP、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作SSOP執(zhí)行。所有進(jìn)入車間的員工均經(jīng)健康檢查合格；人員進(jìn)入車間前均需對指甲長短進(jìn)行檢查確認(rèn)，更換每班都清洗消毒的專用工作服、洗手消毒、異物去除、風(fēng)淋、腳步消毒等諸多環(huán)節(jié)要求，以避免員工不經(jīng)意攜帶的異物；經(jīng)過清洗消毒后進(jìn)入車間不允許再接觸不潔凈物品，并且每半小時進(jìn)行手部消毒一次，以確保時刻都保持干凈衛(wèi)生的狀態(tài)�！氨ｇS”四是全程冷鏈安全管理。在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以食品質(zhì)量安全�！氨ｇS”五是先進(jìn)專業(yè)的檢測設(shè)施設(shè)備。三全投資3000多萬，配備大型進(jìn)口精密檢測儀器，能夠檢驗(yàn)國內(nèi)發(fā)生的與食品安全有關(guān)的檢測項目。此外，生產(chǎn)中使用先進(jìn)的設(shè)備，減少產(chǎn)品污染的幾率和提高產(chǎn)品安全污染的識別率，更好地保障食品的安全性。