在春季合適的蔬菜之選就是蘿卜了。由于人體的陽(yáng)氣在春季，新陳代謝很旺盛，適合多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，那么這個(gè)恰當(dāng)?shù)倪x擇就是---蘿卜。
　　據(jù)桂林市中西醫(yī)幾個(gè)醫(yī)院的副主任李星表示，在我國(guó)一些地區(qū)，初春時(shí)節(jié)吃蘿卜是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗。這習(xí)俗源于古代的一場(chǎng)瘟疫。在當(dāng)時(shí)就是立春，這種怪病一直蔓延，得病的人都心虛氣短，沒(méi)有胃口，走路東倒西歪的。后來(lái)有人說(shuō)吃了蘿卜，居然就好了。從此，人們就吃蘿卜來(lái)求平安，所以，在春季，吃蘿卜是適合不過(guò)了。
　　人們都該疑問(wèn)了，為何蘿卜能治病飛？吃蘿卜能治什么病呢？專家介紹，蘿卜有很高的食用和藥用的價(jià)值。蘿卜生吃味道辛性寒。熟食味甘性微涼，重要的功效是益胃、順氣、消食。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，常食能增進(jìn)機(jī)體的免疫能力，甚至對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)也有抑制作用，因此近年來(lái)被列入“食譜”。
　　過(guò)完春節(jié)，很多人都容易患消化系統(tǒng)的疾病，常見(jiàn)的就是胃脹、食欲不振、等。這個(gè)時(shí)候吃一些水靈的蘿卜，切成絲，拌上適量的糖和醋，酸甜爽口，既解膩，又能體內(nèi)的熱毒，有助消化。
　　李星還指出，天氣忽冷忽熱，體質(zhì)虛弱的人，容易患上風(fēng)寒而引起感冒。這時(shí)用蘿卜煲湯喝，可以防治感冒的。做法：白蘿卜250克，不用去皮，切成薄片，3碗水，煮成湯，要趁熱喝，效果更佳的。
　　提示：
　　由于蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。而且蘿卜有破氣之效，所以正在服用中藥，特別是服用人參、黃芪等補(bǔ)氣的人，不宜同時(shí)食用蘿卜，以免“一補(bǔ)一破白忙活”。