2013年飲料工業(yè)將進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級(jí)關(guān)鍵時(shí)期。轉(zhuǎn)變發(fā)展方式必須加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，將成為重要任務(wù)。預(yù)計(jì)，2013年功能性飲料、果汁、茶飲料將成為人們追求的時(shí)尚。
    隨著新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，功能飲料、果汁、茶飲料領(lǐng)域即將會(huì)有更多的新飲品面市，補(bǔ)充維C的功能型飲料更是深受市場(chǎng)歡迎。2013年，中國經(jīng)濟(jì)整體保持發(fā)展向好的趨勢(shì)，小康社會(huì)的生活方式越來越多樣化，然而對(duì)健康、養(yǎng)生、美麗的追求會(huì)矢志不渝。因此健康、養(yǎng)生、美麗一定是產(chǎn)品開發(fā)和賣點(diǎn)體現(xiàn)的大方向。
    2013年，國家關(guān)注民生，出臺(tái)政策增加收入，這將極大地促進(jìn)居民消費(fèi)的升級(jí)，保健型飲料有望成為中國飲料產(chǎn)品的下一個(gè)增長熱點(diǎn)。隨著肥胖癥和糖尿病等慢性疾病的發(fā)病率日趨增長，消費(fèi)者健康意識(shí)在逐漸提高，碳酸飲料的市場(chǎng)熱度有所下降，保健型飲料的出現(xiàn)恰好滿足了這樣的市場(chǎng)需求。
    目前，就保健茶飲料來說，有銀杏茶、靈芝茶、冬凌草速溶茶、冬蟲夏草速溶茶、枸杞茶、杜仲茶、桑葚五味茶、烏梅養(yǎng)胃茶、菊茶、楷杷竹葉茶、山楂茶飲料等十余品種保健茶飲料。還有某企業(yè)推出的蒲公英特種飲料，具有、、健胃、、散結(jié)等功能，可婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸癥，對(duì)感冒、黃疸、淋病及肝功能失調(diào)引起的皮膚病有很好的療效。對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血型鏈球菌有很強(qiáng)殺傷作用的菊科多年生草木植物（廣義上的中草藥）的蒲公英，與綠茶配伍而成的，在市場(chǎng)上十分走俏。在國內(nèi)，以維生素C原料藥生產(chǎn)為主導(dǎo)的某企業(yè)推出了富含維生素C和維生素E的復(fù)合飲料產(chǎn)品。還有的企業(yè)推出了以生姜為主要原料的生姜風(fēng)味飲料，以原產(chǎn)地的世界上4個(gè)中藥材山藥的河南焦作生產(chǎn)的一系列山藥飲料，河北省滄州市生產(chǎn)的以棗為主要原料的養(yǎng)氣的棗飲料，還有以蓮花、金銀花、百合等原材料生產(chǎn)的利咽清喉功能的“蓮花冰芯”,還有把玫瑰鮮花汁做成美容保健飲品等等。這樣，既能防病又能提升國內(nèi)飲料產(chǎn)品的檔次，保健飲料有望占據(jù)大份額的市場(chǎng)。
    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類生活水平的提高，人們的保健意識(shí)越來越強(qiáng)烈。就行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來看，保健飲料將方興未艾，品種繁多，層出不窮，將呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。在健康保健飲料市場(chǎng)迅速擴(kuò)大以后，以中藥、特色食品為主要成分的功能性植物飲料已成為飲品市場(chǎng)上的新亮點(diǎn)。據(jù)調(diào)查預(yù)測(cè)，未來五年，全球健康飲料將以高于普通飲料增長速度1倍以上的速度增長。而建立在我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)和現(xiàn)代健康理論基礎(chǔ)上的具有強(qiáng)身和保健功能的保健飲料產(chǎn)品更是受到市場(chǎng)的歡迎，其前景越來越好。
    目前，僅美容保健飲料的市場(chǎng)份額目前就接近百億元，并且還將以每年20%-30%的速度遞增。未來的飲料市場(chǎng)中，健康型飲料比重不斷上升，碳酸飲料份額呈下降趨勢(shì)。