春節(jié)前后，人們走訪親友很是飯繁忙，人們在飲酒之后酒精在30分鐘到360分鐘才會被人體全部吸收，直到酒后的四小時才開始逐漸下降。用飲一兩白酒為例，人體一般需要36個小時才能排解完不能吸收的酒精。

    人為解酒想快速的分解酒精中的乙醇，可以使人們從醉酒的狀態(tài)中清醒過來。市場上的解酒產(chǎn)品大都是藥品、保健品，雖然對于解酒有一定功效，但是對人體也有著不同程度的傷害。

    俗話說得好解酒的辦法是通過食物解酒，安全、便利且沒多少副作用。一般而言，巧用食物進行快速解酒有以下幾種常用的選擇：

    1、雞蛋、豆腐：

    比較常見的是使用雞蛋和豆腐。食用生雞蛋清，其蛋白質(zhì)可以有效保護腸胃，快速消渴、清熱、解醉；豆腐含有半胱氨酸，能解乙醛毒，解酒效果快，另外，在飲酒時作為下酒菜可以更有效緩解和預(yù)防醉酒。

    2、水果：

    水果因為含有機酸，能和酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)從而解酒�？蛇x取鮮橙、楊梅、甘蔗等新鮮水果，用榨汁機榨成果汁后服用，其效果為顯著。

    3、白菜、白蘿卜、白薯：

    將白菜、白蘿卜、白薯任取其中的一種，切碎加入白糖和適量的醋，攪拌均勻，當(dāng)涼菜食用，可以達到快速解酒的效果。這三種蔬菜中含有大量的水分和維生素，同時白糖可以補充血糖，醋酸可以與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低體內(nèi)酒精含量。

    4、葛花：

    葛花成份中皂角苷所含有的異黃酮具有氧化還原作用，其成份皂角苷所含有的異黃酮具有氧化還原作用，能夠加速酒精氧化，收縮和保護胃腸黏膜，降低心肌耗氧量，保護心血管，減緩酒精的吸收，也是解酒的較好食材。