西方人常說(shuō)，A day start from the bread，意思就是“美好的一天從面包開(kāi)始”，那么就讓我們一起做個(gè)早餐面包，開(kāi)始美好的一天吧！
    原料：
    高筋面粉400克、黃油120克、溫水180ml、糖40克、鹽6克、速溶酵母12克
    做法：
    1、除黃油外將所有的材料入攪拌機(jī)內(nèi)，成團(tuán)后加入黃油，面團(tuán)揉至可以伸展開(kāi)像一像一張薄窗戶(hù)紙一樣即可。
    2、室溫28度發(fā)酵1小時(shí)左右，面才增大兩倍。
    3、把發(fā)酵好的面團(tuán)分割成7小塊，松弛10-15分鐘。然后開(kāi)始整形。做出花朵形狀（中間一個(gè)圓球做花芯，然后捏6個(gè)花瓣）。
    4、進(jìn)行二次發(fā)酵（如果家里沒(méi)有發(fā)酵箱，可以把烤箱開(kāi)著，讓烤箱里面有一點(diǎn)溫度，并且在烤箱里面放盆熱水，溫度保持在38度，濕度在85%），45分鐘左右，差不多增大至2倍。
    5、發(fā)酵好后，切成小塊，揉圓。每個(gè)面包表面刷上一層蛋液。175度烤20分鐘�？竞�，可以涂一層鏡面果膠，也可以稀釋的杏味果醬代替，這樣成品會(huì)更加漂亮。
    做面包的要點(diǎn)：
    1、揉面：一定要揉到薄膜狀。（手力不夠的借助機(jī)器）
    2、次發(fā)酵：蓋上濕布，發(fā)至2~2.5倍大
    3、第二次發(fā)酵：專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵都是在發(fā)酵箱里進(jìn)行。而所謂的發(fā)酵箱也就是既有濕度又有溫度的一個(gè)密閉空間。因此，發(fā)酵時(shí)注意一定要有溫度和濕度進(jìn)行控制。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的設(shè)備要想做好的確不容易，所以熱水涼了之后就要及時(shí)更換。