飯后補充維生素吸收
不少人都有這樣的看法，營養(yǎng)素補充劑屬于保健食品一類，既然是“食品”，那么對于什么時間吃應該沒有太多的要求，實事卻并非如此。
對于需要補充維生素的人來說，能夠充分吸收才是關(guān)鍵的。因此，營養(yǎng)專家建議在飯后服用，理由有兩個：
一是延長吸收時間。水溶性維生素，如維B1、維B2、維C等，口服后主要經(jīng)小腸吸收，如果在飯前服用的話，維生素會很快通過胃腸，很可能在不經(jīng)吸收前就被從尿液中排出了，起不到很好的作用。而飯后服用的話，因為腸內(nèi)有食物，可以使維生素緩慢通過腸道，吸收比較充分。
二是食物促進吸收。維A、維D、維E等脂溶性維生素，在油脂的參與下能夠更好地吸收。飯后再補充些維生素，飲食中的脂類物質(zhì)能促進它們的吸收。
另外，多數(shù)維生素與飲食中的礦物質(zhì)可以相互促進吸收。如維C能促進鐵的吸收，飯后補充維C，也能讓鐵的吸收更加充分。因此，維生素補充劑飯后服，或配合一些含礦物質(zhì)豐富的食物，效果更好。