零食對(duì)于人類來說是一種甜蜜的負(fù)擔(dān)，明明知道吃多的零食對(duì)身體沒有好處，可是我們依舊抵抗不住它的誘惑。不過，零食家族中有一些吃了對(duì)健康還是挺有益處的，讓我們看看營養(yǎng)專家們是怎么挑選零食的吧。
    堅(jiān)果類：堅(jiān)果的營養(yǎng)成分相當(dāng)高，所含有的不飽和脂肪酸對(duì)人體作用很好，具有很好的降低膽固醇、糖尿病及預(yù)防冠心病等作用。另外，堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)，并且含有可以抵抗皺紋的維生素E，因此對(duì)于延緩衰老與都有著明顯的幫助。
    從季上來看，冬至后是吃堅(jiān)果適宜的季節(jié)，因?yàn)閳?jiān)果性味偏溫?zé)幔�其他季�?jié)吃易導(dǎo)致上火。另外，堅(jiān)果還具有一定的御寒功效，可以增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。不少人擔(dān)心吃堅(jiān)果會(huì)發(fā)胖，營養(yǎng)專家表示，每天吃堅(jiān)果只要手上抓一小把的量就夠了。此外，有些堅(jiān)果中的膳食纖維含量很高，尤其是大杏仁、小杏仁、榛子等堅(jiān)果，具有很強(qiáng)的飽腹感，在用餐的時(shí)候吃這些堅(jiān)果，并不會(huì)額外增加一餐之中的總能量。相反，經(jīng)研究證明，將大杏仁列入菜單中，配合淀粉類食物一起食用，可以讓飽腹效果維持一整天。
    不地，值得注意的是，有些堅(jiān)果并不適合所有人，例如，腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，因而出現(xiàn)一系列的臨床過敏癥狀。
    酸奶：營養(yǎng)專家稱，兩餐之前如果感覺有些餓的話，可以選擇把酸奶作為零食，不但可以有效預(yù)防饑餓、補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以有效預(yù)防下一餐食欲過盛。
    與熱量相同的食物相比，酸奶具有很強(qiáng)的飽腹感，營養(yǎng)也全面，并且易于攜帶，吃起來也非常方便。酸奶在某些方面比牛奶的更為突出，其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖，有效促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率。如果作為零食的話，一次喝一小杯就可以了，另外可以吃些水果、堅(jiān)果�；加懈哐�脂的中老年人，可以選擇低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者應(yīng)選擇無糖酸奶。酸奶可以在常溫下保存幾個(gè)小時(shí)，即便有些乳酸菌會(huì)死掉，營養(yǎng)還是有的，所以沒必要擔(dān)心公司里沒有冰箱儲(chǔ)存。