近日，“速凍雞”、“塑化劑白酒”、“摻農(nóng)藥紅茶”等多起食品安全事件，讓民眾本就脆弱的食品質(zhì)量信任神經(jīng)再受打擊，“沒有一種可以放心能吃食物了”這種說法開始流傳起來。各類食品安全事件隨著媒體的報道、轉(zhuǎn)載被逐漸放大，甚至有媒體發(fā)表看法要求食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)“零添加”。  
    同時，與之對立的一種說法：主張國內(nèi)食品質(zhì)量應(yīng)該放寬尺度的“相對論”呼聲也越來越熱。主張“相對論”者認為那些所謂的有毒有害元素，本身也是這大千世界的必需元素，也是人體少不了的。因此，沒有絕的食品安全，“速生雞”已經(jīng)成為一種不可避免的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象。  
    在記者看來，這兩種說法都存在一定的道理，可是走極端的方法，對食品安全的更好管理并不有益。 
    “絕對論”顯然忽視了包含農(nóng)業(yè)科技、食品添加技術(shù)、衛(wèi)生防疫技術(shù)等內(nèi)容在內(nèi)的正面效應(yīng)，簡單把科技等同於危險，認為原始的種植、養(yǎng)殖方式才更安全。事實上，在國家相關(guān)法律、標準的架構(gòu)內(nèi)要把握添加劑量的使用，也是推動工作進步的手段之一。為了逐利，與法律規(guī)定對著干的人會依法“自食苦果”，同時監(jiān)管部門也有不可推卸的責(zé)任。食品工業(yè)的發(fā)展并不是科技本身的錯，錯在那些被利益蒙蔽、濫用科技的人身上。 
    再來看看相對論。給食品工業(yè)發(fā)展一定的時間和機遇是在情理之中的，然而結(jié)合當前國內(nèi)的食品安全形勢，將尺度進一步放寬顯然是不合時宜的。即便是經(jīng)濟發(fā)展階段的不同要求、進出口標準的區(qū)別、各個國家食品安全法規(guī)的差異，也不該成為部分人要求降低國內(nèi)食品安全標準的托詞，更不應(yīng)該成為為“速生雞”、“塑化劑”之類事件違反法律、違背道德，危害食品安全的借口。 
    不管在任何時候、在何種形式的食品生產(chǎn)過程中，都必須以法律規(guī)定為標準，接受行業(yè)協(xié)會及消費者的共同監(jiān)督，更需要食品生產(chǎn)經(jīng)營有起碼的良心和道德意識，這樣才能避開極端，讓食品安全更加有保障。