近年來(lái)，“飲食多樣化”理念得到普及，超市里出現(xiàn)了琳瑯滿目的“組合口味”食品，從“水果酸奶”、“蔬菜掛面”到桂花綠豆糕、黑芝麻豆?jié){等，這些產(chǎn)品以多樣的口味組合及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 
    “組合口味”食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的更好嗎？食品行業(yè)專家稱，在恰當(dāng)比例下，有些食品“組合”的確比單種原料的產(chǎn)品更有營(yíng)養(yǎng)，屬于“飲食多樣化”。但這些組合食品也存在一些問(wèn)題。   
    問(wèn)題一：添加量很小，難以起到保健作用。
    雖然在一些蔬菜掛面的包裝上標(biāo)有“添加蔬菜”，但仔細(xì)閱讀配料表后就會(huì)發(fā)現(xiàn)“菠菜粉1%”的字樣，甚至多數(shù)產(chǎn)品并沒(méi)有注明其重點(diǎn)宣傳原料的含量。專家表示，上述這種情況的“組合口味”食品，健康成分含量極低，只能起到調(diào)色、調(diào)味的作用。而各種香精只能增加氣味和口感，對(duì)健康無(wú)益。   
    問(wèn)題二：所添加成分與新鮮果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距懸殊。
    通過(guò)對(duì)十余種果粒酸奶的配料表調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，幾乎九十的果粒成分全部來(lái)自于添加果醬。專家指出，經(jīng)過(guò)高溫煮制的果醬，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)不能和新鮮水果相媲美。老百姓想從果粒酸奶中攝取水果營(yíng)養(yǎng)是不現(xiàn)實(shí)的。    
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    挑選時(shí)看配料表   
    要想購(gòu)買(mǎi)到性價(jià)比高的“組合口味”食品，專家指出，重要的是養(yǎng)成讀配料表的習(xí)慣。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，配料表中成分需按照比例從大到小的順序排列，因此，當(dāng)看到添加成分的排列十分靠后時(shí)，對(duì)該產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就應(yīng)該有個(gè)譜了。