不用刻意節(jié)食，也可以。近世界衛(wèi)生組織稱，只要用低脂肪的食品代替高脂肪的食物，就是使體重減輕，雖然其效果不能跟刻意的效果相提并論，但是長(zhǎng)期以往，對(duì)控制體重是很有幫助的。 
    英國(guó)東安格利亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)涉及美國(guó)、歐洲和新西蘭共73589人的33項(xiàng)研究分析后發(fā)現(xiàn)，低脂肪飲食能使人減去約1.6公斤贅肉，還能縮小腰圍和降低壞膽固醇水平。
    接受調(diào)查的人屬于不同年齡層，健康狀況也不同。研究人員花了至少6個(gè)月時(shí)間，對(duì)吃低脂肪食物的人和吃正常分量脂肪食物的人進(jìn)行了比較，并測(cè)量了他們的體重和腰圍。研究結(jié)果顯示，攝取低脂肪食物的人體重減了1.6公斤，體重指數(shù)減少了0.56，而腰圍也少了0.5厘米。研究還發(fā)現(xiàn)，這些攝取低脂肪食物的人瘦下來(lái)后，體重能維持至少7年。
    世界衛(wèi)生組織的資料分析得出結(jié)論，超重或肥胖將提高患上許多疾病如癌癥、心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，而這些疾病是當(dāng)前全世界的殺手，每年奪走1700萬(wàn)條人命。
    專業(yè)研究人員表示，在每項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中都可以發(fā)現(xiàn)，只要人們堅(jiān)持吃低脂肪的食物，就可以收到的效果。多起低脂肪食物，體重就會(huì)減得越快，雖然效果不能像節(jié)食那樣很明顯，但研究人員指出，真正的之道就是找出能夠長(zhǎng)期吃下去的食物，而減少食物中的脂肪含量將會(huì)大有幫助，這表明有意者應(yīng)低脂優(yōu)格、脫脂牛奶，少吃奶油、吉士以及薯片和蛋糕等高脂零食。