白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。下面介紹6種白菜的做法，更好的發(fā)揮白菜的營養(yǎng)價值。
1.白菜湯
白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個，加水適量，燉湯�？芍畏卧锟人�、大便干結(jié)。
2.白菜露
白菜搗爛絞汁200毫升，飯前加熱，溫服，每天2次�？晌笣儭�
3.白菜綠豆飲
白菜根莖頭1個，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2—3次，每次100—200毫升。有作用，可外感溫?zé)嶂耙鸬陌l(fā)熱、、鼻塞、口干等癥。
4.菜根紅糖飲
白菜根300克，生姜3片，紅糖60克。將菜根洗凈與姜、糖同煮，熱飲。有解毒、散風(fēng)寒之功，可外感風(fēng)寒之邪引起的惡寒、發(fā)熱、、無汗、惡心等癥。
5.菜炒肉片
白菜500克，洗凈切段，瘦肉100克，切片與白菜同炒。有通腸胃補精血之功。
6.水煮鮮菜葉
白菜葉200克，用開水煮食�？尚”悴焕�、煩熱口渴、等癥。