野蘑菇在雨水多的夏天，生長(zhǎng)迅速，不少人喜愛其鮮美可口，采摘野蘑菇食用。殊不知野蘑菇多有毒，在不能分清是否有毒的情況下，千萬不要食用野生蘑菇。 
　　毒蘑菇中毒表現(xiàn)大致分為四型
　　中毒類型中毒原因
　　潛伏期
　　胃腸炎型
　　由誤食毒紅菇、紅網(wǎng)牛肝菌及墨汁鬼傘等毒蕈所引起。
　　潛伏期約10分鐘～2小時(shí)。發(fā)病時(shí)表現(xiàn)為劇烈腹瀉、等。引起此型中毒的毒素尚未明了，但經(jīng)過適當(dāng)?shù)膶?duì)癥處理中毒者即可迅速康復(fù)，死亡率甚低。
　　神經(jīng)精神型
　　由誤食毒蠅傘、豹斑毒傘、角磷灰傘菌等毒蘑菇所引起。其毒素為類似乙酰膽堿的毒蕈堿。主要是刺激興奮神經(jīng)節(jié)后膽堿能神經(jīng)；產(chǎn)生蟾蜍素和幻覺原等。
　　潛伏期約l～6小時(shí)。發(fā)病時(shí)除腸胃炎的癥狀外，尚有交感神經(jīng)興奮癥狀，如多汗、流涎、流淚、脈搏緩慢、瞳孔縮小等。
　　溶血型
　　由誤食鹿花菌等引起。其毒素為鹿花菌素。
　　作用于紅細(xì)胞使之溶解引起，潛伏期6～12小時(shí)。發(fā)病時(shí)除腸胃炎癥狀外，并有溶血表現(xiàn)�？梢�起貧血、肝脾腫大等體征。此型中毒對(duì)系統(tǒng)亦常有影響，可有等癥狀。給予腎上腺皮質(zhì)激素及輸血等多可康復(fù)，死亡率不高。
　　肝腎損傷型（肝病型）
　　由誤食白毒傘、鱗柄白毒傘等作用于肝細(xì)胞，引起肝壞死。
　　其所含毒素主要是毒傘毒素，主要作用于肝臟。此型中毒病情兇險(xiǎn)，如無積極死亡率甚高。
　　另外，肝腎損傷型分六期：1.潛伏期：食后6～30小時(shí)，一般無任何癥狀。2.腸胃炎期：可有吐瀉，但多不嚴(yán)重，常在一天內(nèi)自愈。 3.假愈期：此時(shí)病人多無癥狀，或僅感輕微乏力不思飲食等。實(shí)際上肝臟損害已經(jīng)開始。輕度中毒病人肝損害不嚴(yán)重，可由此進(jìn)入恢復(fù)期。 4.內(nèi)臟損害期：此期內(nèi)肝、腦、心、腎等器官可有損害，但以肝臟的損害為嚴(yán)重。 5.精神癥狀期：部分病人呈煩躁不安或淡漠嗜睡，甚至昏迷驚厥�？梢蚝粑�、循環(huán)中樞抑制或肝昏迷而死亡。 6.恢復(fù)期：經(jīng)過積極的病例一般在2～3星期后進(jìn)入恢復(fù)期，各項(xiàng)癥狀體征漸次消失而痊愈。
　　此外，有少數(shù)病例呈暴發(fā)型經(jīng)過，潛伏期后1～2日突然死亡。可能為中毒性心肌炎或中毒性腦炎等所致。
　　鑒別方法
　　毒蘑菇中毒沒有，因此預(yù)防極為重要。為此專家給出了下列幾種常用鑒別方法：
　　1對(duì)照法：按照當(dāng)?shù)氐牟噬�蘑菇圖冊(cè)，逐一辨認(rèn)采摘的食用菌或毒蘑菇。
　　2看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長(zhǎng)一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)，蘑菇很少有菌環(huán)。
　　3觀顏色：毒蘑顏色鮮艷呈金黃、粉紅、白、黑、綠。蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
　　4聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。蘑菇為苦杏或水果味。
　　5看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。