以往依賴于廣告投放、明星代言等高成本營銷推廣方式的福建食品企業(yè)不得不面對這樣一個現(xiàn)實問題：高成本運作時代，如何讓品牌實現(xiàn)新的跨越？
    在市場競爭日趨白熱化的今天，國內許多食品企業(yè)還在接線與生死線之間徘徊時，福建食品企業(yè)卻在近幾年的市場表現(xiàn)中風生水起、勢不可擋。產品的推出與品牌建設鏗鏘有力，數(shù)個企業(yè)在短時間內就集體躋身品牌陣營，成為打造福建強勢區(qū)域經濟品牌的重要支撐。
    然而，隨著人力成本、原材料漲價、各類終端收費門檻增加等眾多原因，食品企業(yè)的運營成本越來越高。以往依賴于廣告投放、明星代言等高成本營銷推廣方式的福建食品企業(yè)不得不面對這樣的一個現(xiàn)實問題：高成本運作時代，如何讓品牌實現(xiàn)新的跨越？
    三大問題困擾福建食品企業(yè)
    缺乏專業(yè)營銷體系
    目前，福建很多食品企業(yè)仍未脫離家族企業(yè)的影子，家長式管理的一人獨大局面直接限制了企業(yè)的平衡發(fā)展。還有一些企業(yè)根本沒有形成專業(yè)化的品牌管理團隊，仍處于“粗放式營銷”階段。各企業(yè)直到現(xiàn)在簡單復制“請明星、拍廣告、上衛(wèi)視”等拿來主義的營銷手段毫無競爭力可言。在高成本時代，企業(yè)營銷無能，更是提價無門。
    同質化跟風現(xiàn)象依然嚴重
    達利、雅客等明星戰(zhàn)略的成功一時間引來了眾多福建食品企業(yè)的趨之若鶩，泛濫的明星代言模式讓福建食品行業(yè)變成了第二個運動行業(yè)。薯片、蛋黃派、法式小面包等產品一旦賣火，馬上就有數(shù)個品牌跟進。運作手法粗糙、缺乏原創(chuàng)意識是大多數(shù)福建食品企業(yè)“通病”，更是阻礙企業(yè)良性發(fā)展的絆腳石。
    中斷渠道競爭力匱乏
    對于食品這樣的快速消費品而言，渠道和中斷的重要性不言而喻。客觀地講，福建食品企業(yè)在營銷特別是渠道和區(qū)域市場精耕等價值鏈的投入上，確實要比單純的硬廣告弱了很多。這也導致了現(xiàn)階段不少福建食品品牌度雖大，單中斷動銷卻異常疲軟的現(xiàn)象屢有發(fā)生。產品價格也一直居于低位，品牌溢價相當困難。
    品牌需要全面升級 迎接未來挑戰(zhàn)
    做企業(yè)，一步贏不算贏，步步贏才是真的贏。一時的節(jié)衣縮食可能會度過眼前的寒冬，可下一個寒冬怎么辦？我們認為，福建食品企業(yè)必須把握時機，加快品牌升級步伐。
    管理升級-改良機制，向管理要效益
    在原材料成本告訴上漲、銷售價格相差無幾的情況下，效益從何而來？-只有從管理中來。在傳統(tǒng)企業(yè)經營模式面前，福建食品企業(yè)針對性改良企業(yè)的內在機制就顯得尤為重要。如果能在家族式管理基礎上引入全新機制，構建新的管理模式，實行產權多元化，突破人才家族化的屏障，構建穩(wěn)定、合理的人才結構，以此達到提高企業(yè)核心競爭力才是重點之一。
    產品升級-收放有道，提升品牌競爭力
    福建食品企業(yè)經常遇到這種情況：迫于經銷商和市場的壓力不得不頻繁推陳出新，單很少有扎下跟來做持久的。殊不知不斷推出新品的企業(yè)表面看似很風光，但成本支出、市場風險等因素卻不足為外人所知。我們認為，企業(yè)要做的不是產品的替代工作，而是產品升級工作。通過改進產品延長銷售壽命，讓舊產品煥發(fā)新活力，有時要比頻繁推新品來的更有效果。
    推廣升級-差異化推廣，提高品牌營銷力
    高成本時代的來臨，勢必會讓一批實力不那么雄厚的企業(yè)考慮減少廣告投放量，以此節(jié)約開支。但是，品牌的傳播推廣是一個長期的過程，關鍵是如何有效使用企業(yè)有限的費用進行品牌傳播和市場推廣�？偨Y起來就是三個關鍵詞：精準，計劃性，差異化。首先，產品定位精準，不模棱兩可，直擊消費者所需；其次，廣告投放和推廣有計劃性，不盲目不冒進；，企業(yè)要制定品牌差異化策劃，走差異化市場推廣之路。
    終端升級-渠道多元化，縮短消費距離
    近幾年，隨著中斷市場日漸勢微，各類銷售終端在市場的分布愈發(fā)密集。特別是一些縣級市的消費能力已逐漸跟上地級市或省會城市的水平，可見縣鄉(xiāng)市場蘊含著巨大的潛力。這也說明，企業(yè)應尋求多元化的銷售渠道，根據(jù)不同區(qū)域的消費需求制定終端計劃，不斷地擴大銷售區(qū)域。