進(jìn)入夏季之后，很多人都會(huì)出現(xiàn)各種上火的現(xiàn)象并且開(kāi)始注意，今天來(lái)聊聊瓜果中脂肪含量少的“瓜”——冬瓜，中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)。冬瓜全身都可入藥，冬瓜皮、冬瓜子、冬瓜肉都有各自的食療功效。
　　主題：橙汁冬瓜條
　　食材：冬瓜200克、橙汁半瓶、白砂糖、甜橙1個(gè)、檸檬半個(gè)。
　　做法：
　　1.把冬瓜洗凈去皮去瓤，切成1厘米左右粗細(xì)的條狀；取一個(gè)大碗，倒入橙汁，加白砂糖，攪拌至白糖溶化；把甜橙切成薄片，檸檬切薄片待用；準(zhǔn)備冰開(kāi)水一碗；
　　2.鍋中放水，水燒開(kāi)后放入切好的冬瓜條，再次煮開(kāi)后撈出鍋，用涼水沖，放入1中的冰開(kāi)水中浸泡；
　　3.把冬瓜條撈出瀝干水份，泡在1中調(diào)好的橙汁里，把甜橙片、檸檬片蓋在浸泡冬瓜條的橙汁上，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏至冬瓜條充分吸收橙汁的味道即可。
　　此菜可清熱化痰、除煩止渴、消腫。
　　專家特別提醒：
　　一、冬瓜全身可入藥
　　冬瓜，古時(shí)稱水芝、地芝，又因其體形長(zhǎng)圓，類似過(guò)去的枕頭，故又被稱為枕瓜。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)。有清熱解暑、通便的功效，有助于人體的清肺，且適用于水腫、脹滿、痰喘、痔瘡等癥。
　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚(yú)毒等。
　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中鈉含量很低，故對(duì)動(dòng)脈硬化癥，冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的作用。而冬瓜子含葫蘆巴堿等，可清肺熱、排膿、化痰、利濕，適用于慢性氣管炎，肺膿腫等。
　　冬瓜的顯著特點(diǎn)是體積大、水分多、熱量低，可炒食、做湯、生腌，也可浸漬成冬瓜條。今天教的橙汁冬瓜條就是一個(gè)例子。
　　二、冬瓜利小便 被稱為瓜
　　冬瓜是瓜菜中不含脂肪的蔬果，被稱為“瓜”。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說(shuō)：“冬瓜利小便，治腹水腫脹。”后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
　　需要注意的是，因冬瓜性涼，久病不愈者與陰虛火旺、脾胃虛寒者慎食。再加上冬瓜解熱，服滋補(bǔ)藥品時(shí)忌食冬瓜。