近年來，果蔬汁成為不少消費者喜愛飲用的飲品，尤其是對于老年人來說，果蔬汁相比于直接吃果蔬要方便。并且不少人認為這樣會有助于消化，比直接吃果蔬更好，事實真的如此？北京軍區(qū)總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師盛劍秋表示，蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化，還會引起。
這是為什么呢？盛劍秋解釋說，蔬菜和水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統(tǒng)的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對的依賴性，還有防止熱量過剩，控制肥胖，預防膽結(jié)石，降血脂等功效。
“這種情況在老人，尤其是牙齒不好的老人中容易出現(xiàn)。實際上者很大一部分原因都是因為飲食太過精細，使得纖維素攝入不足。飲食精細一方面表現(xiàn)在糧食上，另一方面還表現(xiàn)在飲品上，尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取�！笔η锾嵝颜f。