2012年消費(fèi)需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)，消費(fèi)升級(jí)將會(huì)繼續(xù)，食品飲料行業(yè)未來發(fā)展前景看好。中投顧問發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)軟飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2006-2010年，我國(guó)軟飲料產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率達(dá)到20.6%，產(chǎn)量分別為4219.7萬噸、5110.1萬噸、6415.1萬噸、8086.2萬噸及9983.7萬噸。
    同時(shí)，5年來軟飲料行業(yè)年銷售收入也保持較快的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中，碳酸飲料、瓶裝飲用水、果蔬汁及果蔬汁飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料、茶飲料及其他軟飲料的銷售收入復(fù)合增長(zhǎng)率分別為13.76%、21.24%、25.90%、35.25%、18.10%、30.28%。雖然2012年我國(guó)經(jīng)濟(jì)增速將會(huì)放緩，但擴(kuò)大內(nèi)需及消費(fèi)升級(jí)將依然是2012年的重點(diǎn)。看來，2012年我國(guó)軟飲料行業(yè)保持20%以上的年平均增長(zhǎng)率不在話下，這預(yù)示著未來巨大的市場(chǎng)容量，隨著消費(fèi)者購(gòu)買能力和健康意識(shí)的提高，未來飲料行業(yè)發(fā)展前景樂觀。保守一點(diǎn)看，未來5年，我國(guó)飲料總產(chǎn)量將保持12%-15%的年均增速，其中包裝飲用水或?qū)⒗^續(xù)占有比重。 
    未來飲料產(chǎn)業(yè)仍然有一定的發(fā)展機(jī)會(huì)
    2012年飲料市場(chǎng)前景仍然值得期待。近召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議將推動(dòng)居民收入和消費(fèi)作為2012工作重點(diǎn)，拉動(dòng)內(nèi)需正在成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均收入增長(zhǎng)也將加快消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)基本面持續(xù)向好，將長(zhǎng)期利好食品飲料行業(yè)增長(zhǎng)。在居民收入增加以及消費(fèi)升級(jí)的背景下，國(guó)內(nèi)食品飲料消費(fèi)銷量上升、銷售檔次提升、銷售均價(jià)上漲是長(zhǎng)期趨勢(shì)，未來食品飲料消費(fèi)總量增長(zhǎng)空間仍然很大。當(dāng)前，飲料市場(chǎng)已經(jīng)變得十分成熟。餐飲業(yè)零售額也將增加其重要性，通過全國(guó)KTV等娛樂場(chǎng)所、餐館、酒吧和酒店的成長(zhǎng)而刺激增長(zhǎng)。加上2012國(guó)民經(jīng)濟(jì)在穩(wěn)中求進(jìn)的政策環(huán)境中將繼續(xù)穩(wěn)健、協(xié)調(diào)發(fā)展，尤其是我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改善，工業(yè)的振興和農(nóng)業(yè)的豐收等，人們收入的提高，消費(fèi)需求將持續(xù)增強(qiáng)，將進(jìn)一步拉動(dòng)飲料行業(yè)的發(fā)展，而2012年，將是我國(guó)政府穩(wěn)定物價(jià)上漲的關(guān)鍵一年，飲料原材料價(jià)格將會(huì)理性回歸。伴隨著飲料原材料價(jià)格的下滑，飲料企業(yè)2012年的壓力將進(jìn)一步減輕，尤其是增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變和結(jié)構(gòu)的調(diào)整的加快，將為行業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的動(dòng)力。預(yù)計(jì)2012年飲料行業(yè)將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。 
    資源整合將更加卓有成效
    2011年以來，我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展無序和結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩的矛盾日益突出，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無序。由于盲目投資等因素，飲料產(chǎn)能過剩狀況進(jìn)一步加劇。我國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)能過�，F(xiàn)象早已出現(xiàn)，市場(chǎng)上供過于求的局面已經(jīng)形成，而國(guó)內(nèi)外巨頭仍斥資建新廠、新的生產(chǎn)線等，此舉再次加劇了國(guó)內(nèi)飲料業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)局面，這意味著飲料行業(yè)將進(jìn)一步加速優(yōu)勝劣汰進(jìn)程，提高行業(yè)集中度。目前我國(guó)已經(jīng)成為世界上生產(chǎn)規(guī)模的飲料生產(chǎn)國(guó)，當(dāng)前我國(guó)飲料處于產(chǎn)能過剩的狀態(tài)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)的不理性過度競(jìng)爭(zhēng)及擴(kuò)產(chǎn)可能會(huì)在中長(zhǎng)期內(nèi)導(dǎo)致飲料供過于求的情況持續(xù)惡化，資源迫切需要整合。對(duì)飲料資源進(jìn)行整合就是要加快淘汰落后產(chǎn)能和推進(jìn)并購(gòu)重組，這是從源頭上有效治理產(chǎn)能過剩與競(jìng)爭(zhēng)無序等問題的重要手段。這也是調(diào)整飲料工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的有效途徑，對(duì)我國(guó)建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型飲料行業(yè)會(huì)具有重要作用。2012在激烈的競(jìng)爭(zhēng)背后，國(guó)內(nèi)飲料業(yè)整合步伐似乎明顯加快。
    激烈競(jìng)爭(zhēng)將迫使飲料企業(yè)加強(qiáng)尋找規(guī)模經(jīng)濟(jì)以及產(chǎn)品多樣化升級(jí)，同時(shí)尋求品牌和企業(yè)的整合。筆者認(rèn)為國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)的整合階段并沒有結(jié)束，整合還需要經(jīng)歷一段比較長(zhǎng)的時(shí)間，并且終形成3-4家企業(yè)壟斷市場(chǎng)的格局�？梢灶A(yù)見，行業(yè)未來企業(yè)并購(gòu)將如火如荼，2012年企業(yè)的并購(gòu)重組將成為飲料行業(yè)的一個(gè)熱點(diǎn)，尤其是外資并購(gòu)將加速市場(chǎng)的重新洗牌和整合。