在新希望乳業(yè)看來(lái)，24小時(shí)巴氏鮮奶是指限定在24小時(shí)內(nèi)銷(xiāo)售，超過(guò)時(shí)間則必須下架的鮮牛乳。為了達(dá)到這個(gè)效率，新希望規(guī)定了相當(dāng)嚴(yán)格的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，用快的速度加工處理和配送，對(duì)擠奶時(shí)間、生奶降溫速度、冷藏溫度、運(yùn)輸時(shí)間、優(yōu)先檢測(cè)時(shí)間、殺菌溫度、冷卻溫度、儲(chǔ)運(yùn)溫度和時(shí)間、上架和下架時(shí)間都實(shí)施嚴(yán)格管控�！芭c市場(chǎng)上其他保質(zhì)期一般為六個(gè)月的產(chǎn)品相比，24小時(shí)鮮奶具有限時(shí)銷(xiāo)售的‘新鮮’、原奶標(biāo)準(zhǔn)10倍于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的‘安全’、低溫殺菌的營(yíng)養(yǎng)和零添加的‘天然’等突出優(yōu)點(diǎn)。”新希望乳業(yè)控股公司總裁席剛稱(chēng)。
    據(jù)悉，24小時(shí)巴氏鮮牛奶目前已經(jīng)陸續(xù)在成都、杭州、青島、合肥等城市推出，分別由新希望乳業(yè)控股的地方乳企如杭州雙峰乳業(yè)、青島琴牌乳業(yè)、安徽白帝乳業(yè)擔(dān)綱生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
    當(dāng)一個(gè)普通消費(fèi)者從超市里拿到一瓶鮮牛奶，發(fā)現(xiàn)這瓶牛奶從奶場(chǎng)到超市貨架的時(shí)間不會(huì)超過(guò)24小時(shí)，這個(gè)消費(fèi)者的心情一定會(huì)很好。雖然他可能不會(huì)理解乳蛋白含量為2.9%的牛奶與乳蛋白含量為3.3%的高端牛奶相比有怎樣的專(zhuān)業(yè)差別，也無(wú)法明白有機(jī)奶的真正價(jià)值，但他能感受到24小時(shí)內(nèi)銷(xiāo)售的牛奶比保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年的牛奶更“新鮮”。而這種感受是否能成為消費(fèi)者付出更高價(jià)格買(mǎi)單的理由？新希望乳業(yè)希望如此。
    頗具意味的是，在大眾正對(duì)乳品新國(guó)標(biāo)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)“倒退”爭(zhēng)論不休時(shí)，新希望乳業(yè)此款產(chǎn)品卻一定程度上給了挑剔消費(fèi)者一個(gè)“驚喜”——在乳品市場(chǎng)急需樹(shù)立健康、安全標(biāo)桿之際，新希望乳業(yè)首次讓中國(guó)乳業(yè)進(jìn)入了健康“標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間”時(shí)代。
    我們且不論該產(chǎn)品質(zhì)量與傳統(tǒng)乳品相比有怎樣的生化指標(biāo)差別，至少?gòu)臓I(yíng)銷(xiāo)角度看來(lái)，近兩年紛紛大打高端定位的乳品讓消費(fèi)者對(duì)“有機(jī)”、“高蛋白”、“保健食品”等宣傳概念都有審美疲勞之感，而以時(shí)間概念為賣(mài)點(diǎn)的“24小時(shí)巴氏鮮奶”正在回歸鮮奶的新鮮本質(zhì)，對(duì)于信息并不對(duì)稱(chēng)的乳品消費(fèi)市場(chǎng)而言，這樣的概念或許更符合大多數(shù)消費(fèi)者的胃口。