食品在我們生活中的位置不容置疑，購買以及制作食品也是我們平時的生活中中經(jīng)常要做的事情，但我們怎樣才能食品的衛(wèi)生安全呢？請各位擦亮眼睛，我們的健康。
    一、食物一旦煮好就應(yīng)盡快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。
    二、食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達(dá)到70°C。
    三、應(yīng)選擇已加工處理過的食品。例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
    四、食物煮好后常常難于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時，應(yīng)在高溫（接近或高于60°C）或低溫（接近或低于10°C）的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里。
    五、經(jīng)冰箱存放過的熟食必須重新加熱至70°C才能食用。
    六、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。
    七、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布揩干凈。這塊揩布的使用不應(yīng)超過1天，下次使用前應(yīng)把布在沸水中煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先沖用具，再晾干。
    八、處理食品前先洗手。
    九、不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。
    十、飲用水和準(zhǔn)備食用時所需的水應(yīng)純潔干凈。
    任何食物如果超量攝入，都是“有毒”的。水如此，鹽如此，蘇丹紅更是如此。購買食品勿忘“三看”：一看認(rèn)證標(biāo)識，二看食品品牌，三看保質(zhì)期。什么是食品安全危機之下保護自己的之道？答案是：用知識武裝自己。