生魚片是不少人喜愛(ài)食用的風(fēng)味食品，其程度的保留了魚的鮮味，但是，如果處理不當(dāng)，吃生魚會(huì)給身體帶來(lái)巨大的健康隱患，尤其是吃以下七種魚。
    柬埔寨國(guó)家寄生蟲、昆蟲與瘧疾防控中心主任乍門佐博士26日說(shuō)，該機(jī)構(gòu)與日本科研人員經(jīng)合作研究發(fā)現(xiàn)，生食當(dāng)?shù)氐?種魚可引發(fā)肝癌。
　　據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹，這7種魚分別是天竺圓唇魚、盔圓唇魚、斜口圓唇魚和其他4種鯉科魚類。這些魚分布在東南亞的洞里薩河與湄公河流域，是當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常食用的淡水魚。
　　乍門佐對(duì)新華社記者說(shuō)，研究者不久前在這些魚身上發(fā)現(xiàn)一種寄生蟲——肝吸蟲，它所合成的一種有害物質(zhì)能抑制人體細(xì)胞正常死亡并誘發(fā)瘤體生長(zhǎng)，導(dǎo)致人體患肝癌。他指出，生吃這些魚或按當(dāng)?shù)胤椒▽⑵潆缰瓢l(fā)酵后食用，都可能導(dǎo)致肝吸蟲進(jìn)入人體并寄生。簡(jiǎn)單的預(yù)防手段是只吃烹飪熟的魚。
　　這家研究機(jī)構(gòu)的腸道疾病國(guó)家防治項(xiàng)目主任穆特·辛萬(wàn)說(shuō)，生吃這些魚誘發(fā)肝癌的情況不僅發(fā)生在柬埔寨，在老撾、越南、菲律賓、印度尼西亞和泰國(guó)也均有發(fā)生。