原料：新鮮 monkfish、姜、料酒、淀粉、橄欖油、蒸魚豉汁、蔥 做法： 1、monkfish去皮，剔掉脊椎骨，洗凈切塊；姜切絲。 2、往魚塊中添加姜絲、料酒、淀粉抓勻，幾滴橄欖油拌入，腌漬15分鐘。 3、炒鍋燒熱入橄欖油，下魚塊，翻炒至變色。 4、少許蒸魚豉汁調(diào)味，裝盤后撒上蔥絲即成。
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