剛開始接觸魔芋的時(shí)候很不習(xí)慣，因?yàn)槟в蟊旧頉]有味道，清淡的做法就會(huì)覺得吃魔芋簡(jiǎn)直食之無(wú)味。所以后來(lái)我就把魔芋搭配上葷菜，用比較濃厚的味道來(lái)煮，果然它的味道就變得容易讓人親近了。 
    魔芋啤酒鴨 
    原料： 
    嫩鴨半個(gè)、魔芋一塊、啤酒2罐（660ml）、花椒、八角、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、蠔油、桂皮、香葉。 
    做法： 
    1、鴨子洗凈后，用清水浸泡十分鐘，泡出血污，再用清水沖凈瀝干，切小塊； 
    2、魔芋用開水泡一會(huì)兒洗干凈； 
    3、魔芋切小塊，蔥姜洗凈切成蔥段姜片，大蒜去皮； 
    4、鍋中放油燒熱，小火煸香花椒和八角后，撈出扔掉； 
    5、煸香蔥姜蒜； 
    6、放入鴨塊煸炒至完全變色； 
    7、加半湯匙老抽、半湯匙生抽、一湯匙蠔油、一片香葉、一小片桂皮，放入魔芋塊，倒入兩罐啤酒，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘左右至鴨塊酥爛； 
    8、開蓋轉(zhuǎn)中大火收汁，撒上蔥花即可。