豆奶粉是不少人喜愛的早餐飲品，在此介紹下溶解快的全脂多維豆奶粉的加工方法。本品是以大豆和主要原料，添加適量的牛奶、蔗糖以及A、B、C、D等多種維生素和鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，采用科學(xué)配方，經(jīng)高壓均質(zhì)滅菌等工序精制而成。 
    本品呈乳黃色，具有豆奶香味，速溶性能好，并含有動(dòng)、植物兩種蛋白質(zhì)和人體所必須的8種氨基酸。能促進(jìn)嬰幼兒童生長發(fā)育，對(duì)高血壓患者有一定的保健作用。是目前一種比較理想的嬰幼兒食品，也適合于中、老年人食用。 
    制作方法 經(jīng)除雜退殼分離篩選后的大豆用水浸泡，而后磨漿去渣，去豆腥臭味，調(diào)pH值，蒸煮濃縮。濃縮好的豆?jié){與經(jīng)過消毒好的牛奶混合均勻，而后進(jìn)行均質(zhì)噴霧，固體配料篩勻，紫外線消毒，產(chǎn)品包裝封口等即可出廠。 
    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤：呈均勻一致的乳黃色。 
    味感：具有豆奶香味、無異味。 
    組織狀態(tài)：呈干燥細(xì)粉沫狀，無雜質(zhì)，無凝塊結(jié)團(tuán) 
    沖調(diào)性：溶解較快。 
    理化指標(biāo) 水分：不大于5% 溶解度：不低于92% 蛋白質(zhì)：不低于27% 脂肪：不高于23% 總酸：不高于0.18% 總糖：不高于15% 砷：不超過0.5毫米/公斤 鉛：不超過1毫米/公斤 
    衛(wèi)生指標(biāo) 按BG2711-81標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生法執(zhí)行。