今天是冬至，從今天起，正式進入了數(shù)九寒天，在這個寒冷的時節(jié)里，如何才能夠使自己暖和，使家人暖心呢？在此建議大家自釀自飲一些米酒，達到驅(qū)寒暖心的目的。
    冬季正是釀米酒的時節(jié)。想象一下，自制一些米酒，在大雪紛飛的天氣里，與家人一起聚在火爐旁，相互聊一些家長里短，爐上溫一壺米酒，淡淡的酒香飄蕩在空氣中。這是怎樣的幸福溫馨的情景。因此，快來學習一下如何自制米酒吧。
    唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩句，可見當時農(nóng)家已有自釀自飲和用米酒待客的風俗。釀米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天撈起來淘盡，晾十多分鐘后放在蒸籠里蒸熟；接著把糯米飯倒入適中的缸里，加適量清水和藥酒，然后用木棒攪勻。米缸四周用裹上一層厚稻草，上面鋪上草連子，讓米飯在里邊發(fā)酵。這樣經(jīng)過7～10天后，掀開草連子，在米缸中再加一些清水（1斤米約加3斤水），再過四五天，糯米飯就釀成了米酒。這種自制米酒略有甜味，有營養(yǎng)，冬飲一杯能舒筋，祛寒提神。剩下的酒糟可做小菜，撈上一小碗，放些蝦仁或咸菜，可制成可口的佳肴。
    如何看過上面的方法之后，依然不會制作米酒，沒關系，科技的力量是偉大的，在此為大家隆重介紹下由湖北省孝感市冰娃飲品有限責任公司生產(chǎn)的米姥姥米酒，該飲品產(chǎn)自著名的米酒產(chǎn)地——孝感，其精美的包裝，美妙的口感，是家庭飲用及送禮會客的。

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