上次看到丫丫媽媽參考梅子的方子做的這個手撕豬肉,我回去也試著做了,味道很好,特別喜歡吃那個醬,用來拌飯拌涼面,好吃啊!
原料：
豬夾心肉、番茄(可以不放)、洋蔥、白糖(原方子用的是紅糖,我手頭沒有用白糖代替了)、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉。
做法：
1、把豬肉洗凈瀝干水分切成幾大塊待用；
2、洋蔥切成小丁,番茄去皮切成小丁；
3、用兩大勺烤肉醬,兩大勺番茄醬,一大勺白糖,少許黑胡椒粉拌成醬料備用；
4、電燉鍋底部鋪上剛才切好的一半洋蔥碎和番茄碎,上面一層再放肉,再上面一層鋪上剩下的一半洋蔥番茄碎,上面澆上剛才調(diào)好的醬料；
5、蓋上蓋子,調(diào)到自動檔(或者小檔)燉6~8個小時左右,把燉熟的豬肉取出晾涼,帶上一次性手套撕成小塊裝盤,也可以淋上醬汁吃；
6、煮出來的醬汁可以拌白飯,也可以拌涼面,味道非常好。