據(jù)了解，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證實，高鹽飲食對人體健康是有害的。因此許多人認(rèn)為可以反過來說，低鹽飲食對人體健康是有益。
心血管病�？漆t(yī)現(xiàn)，食鹽的攝入量對中老年人的血壓有明顯的影響，但對心血管病的發(fā)病率并無明顯的影響。
食鹽攝入量較多的人，其血壓比較高，而食鹽攝入量低的人，雖然其血壓不一定高，但仍然可以患動脈硬化和冠心病。新近的臨床醫(yī)學(xué)統(tǒng)計資料表明，食鹽攝入量少的人，發(fā)生心肌梗死的人數(shù)比食鹽攝入多的人多4倍。
這說明低鹽飲食并不一定益于健康。醫(yī)學(xué)實踐告訴我們，低鹽飲食對高血壓病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低鹽飲食。一個人是否需要低鹽飲食，應(yīng)視自己的健康狀態(tài)而定。有腎臟疾病和慢性胃病者，就應(yīng)該限制食鹽的攝入量，以少吃鹽為宜。除此之外，對于一般血壓不高的人，不必刻意限制食鹽的攝入量。