2011年以來，浙江省開化縣突出抓好六個方面的工作，全面提升校園食品安全水平。
　　一、抓教育，提高學(xué)生食品安全意識。一是廣泛利用校園廣播、宣傳欄、《學(xué)生安全知識手冊》和食品安全知識展板巡回展等形式開展宣傳教育，提高學(xué)生食品安全意識。二是通過家長會、發(fā)放《公開信》、家長參觀學(xué)校食堂等形式，向家長宣傳食品安全知識和預(yù)防食物中毒的常識，爭取家長對學(xué)校食品安全工作的配合與支持。三是利用校園網(wǎng)絡(luò)開展“網(wǎng)上食品藥品安全知識競賽”，吸引廣大學(xué)生及家長參加，形成學(xué)校、家長和社會“三位一體”抓食品安全的良好氛圍。
　　二、抓培訓(xùn)，提高食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識。每年暑假，全縣各學(xué)校按照《學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》等規(guī)定，組織食堂從業(yè)人員開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全管理知識和食品加工操作衛(wèi)生要求等學(xué)習(xí)培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和業(yè)務(wù)技能。
　　三、抓監(jiān)督，消除食品安全隱患。每年春季、秋季開學(xué)前，縣食安辦都組織教育、衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門開展學(xué)校食品安全專項檢查；每學(xué)期，縣教育局都組織各學(xué)校進(jìn)行兩次食品安全檢查；每月各學(xué)校都開展食品安全自查，對食堂、商店進(jìn)行檢查，及時消除食品安全隱患。
　　四、抓制度，規(guī)范食品安全管理工作�？h食安辦和縣教育局聯(lián)合制定下發(fā)《開化縣學(xué)校衛(wèi)生及學(xué)校食堂、飲食衛(wèi)生安全管理規(guī)定》、《開化縣學(xué)校突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》、食堂營業(yè)審批、飲食安全工作檢查、信息報送等一系列文件和制度。各學(xué)校制定和落實了食品采購索證索票和貯存制度、食品加工銷售制度、食品留樣制度、食品購銷臺帳制度、餐飲具消毒制度、食品從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度等規(guī)章制度，使學(xué)校食品安全管理制度化，規(guī)范化。
　　五、抓管理，搞好食堂衛(wèi)生工作。一是認(rèn)真落實學(xué)校食堂衛(wèi)生許可制度，堅持學(xué)校食堂先辦理許可證后再進(jìn)行營業(yè)，從業(yè)人員先培訓(xùn)合格后再持證上崗，嚴(yán)禁雇用體檢不合格人員從事學(xué)校飲食服務(wù)工作，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食品加工操作間及原料儲藏間，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。二是加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，各學(xué)校食堂做到對餐具每餐一消毒，用具每天一消毒，消毒工作落實到人，建立了消毒記錄。三是對生、熟食品和半成品分別存放，分別加工，杜絕亂放、混放等生熟不分的不規(guī)范操作行為。四是大力開展滅鼠、滅蠅，消除其孳生條件。
　　六、抓采購，嚴(yán)把學(xué)校大宗食品采購關(guān)。通過下發(fā)文件、召開現(xiàn)場會、專項檢查等形式，要求全縣各學(xué)校嚴(yán)把校園食品的“采購關(guān)”，從源頭進(jìn)行預(yù)防。所有食品及原料必須通過正規(guī)渠道采購，糧、油、肉、面、蔬菜等大宗食品實行定點采購，并嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票制度，杜絕不合格食品進(jìn)入校園。截至目前，全縣各學(xué)校大宗食品的定點采購率達(dá)到了100%。