這次家里沒啥存貨了，一直沒去超市采購，沒放什么配菜，直接純?nèi)獍娴�。平時喜歡用啤酒來燉，可以進一步去腥。家里沒了，把儲存僅有一聽可樂拿出來用了。倒了較多一些的黃酒，我覺得效果還不錯。 
    原料： 
    肋排500克、紅辣椒1小把、蔥姜各適量。 
    調(diào)料： 
    可樂1聽、生抽2湯勺、黃酒5湯勺、鹽3茶匙、花椒1小把、八角1個。 
    五香料包： 
    花椒1茶匙+八角2個+桂皮1小塊+丁香2粒香葉2片。 
    做法： 
    1、送來的肉，是放在保冷箱里面送來的。內(nèi)附若干降溫冰袋。 
    2、直接拆開塑料袋，用清水適當(dāng)浸泡后洗凈備用。 
    3、鍋中放入蔥段、姜片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排，大火燒開撇去浮沫，撈出備用。 
    4、鍋中倒入少許油，放入姜片和肋排，煎至2面微黃。 
    5、烹入余下的黃酒，加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成。這個根據(jù)自家鍋具來掌握。 
    6、放入切成段的紅辣椒和五香料包轉(zhuǎn)小火，用鹽調(diào)味后蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右，大火適當(dāng)收汁即可出鍋。