為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，減少和預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局與省教育廳組成聯(lián)合督查組，對(duì)部分市縣學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。
　　督查組現(xiàn)場(chǎng)抽查了部分大、中、小學(xué)食堂，對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理制度落實(shí)情況、許可情況、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理及食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)、落實(shí)食品采購(gòu)索證索票情況、餐飲具清洗消毒情況、食品加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制情況、食品添加劑使用和管理情況等進(jìn)行了認(rèn)真督查。從督查情況看，多數(shù)學(xué)校食堂都能落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，對(duì)做好清洗消毒、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，學(xué)校食堂食品安全工作總體良好。但部分農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施滯后，仍存在食品安全隱患。
　　督查組指出，學(xué)校食堂是食物中毒的重點(diǎn)防控單位，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)要高度重視，密切配合，要督促學(xué)校食堂配備專(zhuān)職食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)職食品安全管理人員及其他從業(yè)人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化其食品安全責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí)；要指導(dǎo)督促學(xué)校食堂建立和落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，要指導(dǎo)督促學(xué)校食堂按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求加工制作食品，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管。
　　督查組要求，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)要在地方政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)工作，積極爭(zhēng)取地方財(cái)政支持，進(jìn)一步加大對(duì)那些硬件設(shè)施不足的學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)（包括改建、擴(kuò)建）過(guò)程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，不斷提升全省學(xué)校食堂食品安全保障水平。