為進一步加強肉類產(chǎn)品監(jiān)管，持續(xù)推進嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，規(guī)范肉制品生產(chǎn)行為，山東省市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處采取“四不兩直”方式，對莘縣、冠縣肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行督導檢查。

檢查組通過查閱許可資料、企業(yè)生產(chǎn)記錄、進銷貨臺賬、索證索票和檢驗報告等相關資料，對肉制品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境條件、原料肉采購驗證、生產(chǎn)過程控制、環(huán)境衛(wèi)生、標簽標識、出廠檢驗等情況進行全面檢查，詳細了解企業(yè)生產(chǎn)情況。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)認真查找分析原因，制定整改方案，明確整改措施、整改時限和責任人，確保整改到位，提升生產(chǎn)管理水平、條件和風險防控能力。

檢查組要求，企業(yè)要加強管理，認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實履行食品安全主體責任，提升食品生產(chǎn)風險隱患管控能力，真正把食品生產(chǎn)安全落到實處。市縣市場監(jiān)管部門要高度重視，認真履行屬地監(jiān)管職責，做好食品生產(chǎn)安全風險研判，及時消除食品安全風險隱患，確保食品生產(chǎn)安全。

市局將以這次監(jiān)督檢查為契機，以持續(xù)提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標，加大日常監(jiān)管力度，規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

來源：聊城市場監(jiān)管微信號