為進(jìn)一步明確放心早餐食品安全監(jiān)管責(zé)任，規(guī)范放心早餐監(jiān)管程序，確保食品安全，近日，陜西省西安市食品藥品監(jiān)督管理局分別對2家早餐公司的食品安全工作進(jìn)行了檢查。
　　檢查期間，該局對企業(yè)強(qiáng)化責(zé)任意識，落實(shí)食品安全制度，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，確保放心早餐食品安全提出了明確要求。一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制。企業(yè)是食品安全責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)建立健全并落實(shí)食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，明確任務(wù)、夯實(shí)責(zé)任。二是努力抓好食品安全規(guī)范化管理。企業(yè)要建立健全食品安全管理制度，切實(shí)加強(qiáng)食品安全全程管理。嚴(yán)把采購查驗(yàn)和索證索票關(guān)，采購食品及原料必須索取相關(guān)證明。三是加強(qiáng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)和食品安全檢驗(yàn)檢測工作。要求每月至少對早餐工程進(jìn)行兩次督導(dǎo)，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)檢測工作每月至少一次，每次隨機(jī)抽樣不少于10個品種，堅(jiān)持科學(xué)監(jiān)管，促進(jìn)食品安全工作整體推進(jìn)。