新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024），已于2025年2月8日起正式實施。為嚴格規(guī)范食品生產環(huán)節(jié)添加劑使用行為，扎實推動新版添加劑使用標準落地實施，近期，衡水市市場監(jiān)督管理局采取集中培訓、發(fā)放提示函、組織生產單位自查自糾、開展專項監(jiān)督檢查等綜合監(jiān)管措施，取得良好監(jiān)管成效。

宣貫指導提能力

組織全市在營的349家食品生產企業(yè)、2945家食品小作坊全員參加了“新版食品添加劑使用標準”宣貫培訓會，食品安全監(jiān)管與認證專家結合《標準》理論內容與生產經營實際精心授課，859名食品生產企業(yè)和3110名食品小作坊的食品安全管理人員參訓，參訓單位及人員覆蓋率均達100%。

自查自糾促規(guī)范

起草《貫徹食品添加劑使用標準（GB 2760—2024）提示函》，向全市食品生產企業(yè)及小作坊發(fā)放《提示函》2657份，指導生產單位開展自查自糾、修訂制度文件、規(guī)范標簽標識、嚴格檢驗檢測，全面消除食品添加劑使用問題隱患。各縣市區(qū)局按照市局統(tǒng)一部署，督促轄區(qū)生產單位對照新標準及提示函要求開展全面自查自糾，同時對企業(yè)的監(jiān)管檔案進行全面自查、核查，指導企業(yè)及小作坊全面梳理現(xiàn)有配方及生產工藝，重點核查食品添加劑的使用范圍、限量及功能是否符合新標準要求。通過開展自查自糾，指導全市生產單位修改添加劑使用管理文件制度307項，修訂產品標簽575個，進一步規(guī)范了食品生產經營行為。

專項檢查除隱患

為確保新版《食品添加劑使用標準》真正落實到位，組織全市開展專項檢查。針對原輔料及添加劑進貨查驗、添加劑使用等生產過程控制、產品出廠檢驗、產品標簽標識以及制度文件制定完善情況，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)食品生產企業(yè)及小作坊開展了全覆蓋拉網式監(jiān)督檢查，共計檢查食品生產企業(yè)440家次、小作坊3775家次。檢查發(fā)現(xiàn)添加劑使用問題隱患77項，其他問題271項，已全部責令生產單位整改落實到位。

下一步，市縣兩級市場監(jiān)管部門將持續(xù)督促指導全市食品生產企業(yè)小作坊規(guī)范食品添加劑使用行為，推動食品安全主體責任落實，確保新標準在末端真正落地實施。

來源：衡水市場監(jiān)管微信號