為深入推進校園食品安全排查整治專項行動，確保秋季校園食品安全風險隱患排查工作取得實效，并鞏固制止餐飲浪費的整治成果，湖北大冶市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局于9月3日開展了校園食品安全“隨機查食堂”活動。此次活動特別邀請了政協(xié)委員、教師代表和媒體記者全程參與，共同監(jiān)督和見證校園食品安全的每一個環(huán)節(jié)。

檢查組隨機抽查了三家學(xué)校，嚴格依照省局制定《2024年秋季校園食品安全風險管控清單》，對學(xué)校食堂進行了細致的檢查。重點核查學(xué)校食堂是否配齊配全了“三防”設(shè)施設(shè)備，是否根據(jù)供餐人數(shù)配備足夠且運行正常的清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施。同時，指導(dǎo)學(xué)校食堂運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，對食堂從業(yè)人員的健康監(jiān)測、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、有害生物防制以及大宗食材采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行數(shù)字化管理。檢查組還要求學(xué)校食堂定期自查反食品浪費落實情況，針對剩餐較多的菜品進行烹制工藝改進，積極提供小份菜，并設(shè)立加飯窗口，有效減少餐飲浪費。

經(jīng)過此次檢查，共發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未按規(guī)范操作、盛放調(diào)味料的容器未保持清潔、清洗水池未分類標識、未按要求配齊配全清洗消毒設(shè)施等問題隱患。針對這些問題，檢查組現(xiàn)場向?qū)W校食堂進行了反饋，并提出了整改建議。政協(xié)委員也對學(xué)校食品安全工作提出了寶貴的意見和建議。

下一步，大冶市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“隨機查食堂”活動，不斷提升市場監(jiān)管執(zhí)法工作的透明度和公信力，充分發(fā)揮食品安全社會共治效能，推動校園食堂全面落實食品安全主體責任，嚴格規(guī)范食品加工制作行為，守護廣大師生“舌尖上的安全”。