近日，浙江臺(tái)州市椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)“制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)”，通過聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，強(qiáng)化執(zhí)法力度，推動(dòng)《反食品浪費(fèi)法》及《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)指南》的深入實(shí)施，營(yíng)造全社會(huì)共同參與的反餐飲浪費(fèi)良好氛圍。此次行動(dòng)共出動(dòng)人數(shù)21人次，檢查餐飲單位25家次，對(duì)存在誘導(dǎo)消費(fèi)者過量點(diǎn)餐、反食品浪費(fèi)宣傳不到位，宣傳海報(bào)未張貼等情況立案4起，對(duì)外賣店鋪設(shè)置起送量等行為警告4起。

此次行動(dòng)由行政執(zhí)法隊(duì)、餐飲科及各轄區(qū)所執(zhí)法人員共同參與，確保執(zhí)法行動(dòng)的專業(yè)性和全面性。主要針對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)的外賣、婚宴、商務(wù)宴請(qǐng)、團(tuán)體訂餐、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)可能存在食品浪費(fèi)行為的餐飲經(jīng)營(yíng)單位。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了餐飲經(jīng)營(yíng)單位是否建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，是否將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)；是否主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)的提示提醒，是否在醒目位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)；是否提供小份餐等不同規(guī)格選擇，以及團(tuán)體用餐和自助餐服務(wù)中是否合理配置菜品、主食，是否主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求等。

此外，執(zhí)法人員還同步檢查了餐飲單位的證照持有、從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、食物儲(chǔ)存及加工、餐飲具清洗消毒、過期食品處理及限塑要求等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品安全與反浪費(fèi)工作同步推進(jìn)。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，執(zhí)法人員特別關(guān)注了“陽(yáng)光廚房”建設(shè)運(yùn)行和“外賣封簽”使用情況。

下一步，椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將充分利用局微信公眾號(hào)、主流媒體等平臺(tái)，對(duì)反餐飲浪費(fèi)進(jìn)行廣泛宣傳，發(fā)布反餐飲浪費(fèi)紅黑榜專榜，公開表?yè)P(yáng)落實(shí)主體責(zé)任到位的餐飲單位，同時(shí)曝光存在嚴(yán)重浪費(fèi)行為的典型案例，形成社會(huì)共治的強(qiáng)大合力。