這個(gè)菜搭配一個(gè)肉菜，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，我個(gè)人極愛豆制品，每餐又不能少了肉，所以這么搭合理地說。
原料：
豌豆苗一把、豆腐絲若干、紅椒絲若干、蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺。
做法：
1、豌豆苗洗泡干凈后，去掉一部分的根，怕老。
2、鍋里燒開水，放入半勺鹽，放入豌豆苗，汆燙后，放入兩水里鎮(zhèn)一下，撈出來，瀝干水分待用。
3、豆腐皮用水汆燙后，切絲待用。
4、取一只大碗，放入豌豆苗，豆腐絲，紅椒絲，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可。