吃的時(shí)候上面撒上花椒粉即好。炸制的時(shí)候要小火，油溫不能太高，收放在上面感覺到熱即好。遍發(fā)白即可撈出，輕輕拍松散再把粘連的分開，再次復(fù)炸一遍，可是肉的口感更好，更香酥。   
    原料：  
    豬瘦肉300克、雞蛋一個(gè)、面粉30克、淀粉20粉。  
    調(diào)料：  
    鹽、五香粉、花椒粉、醬油、料酒。  
    做法：  
    1、豬肉洗凈切小條，加入醬油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均勻，腌制20分鐘入味。  
    2、取一個(gè)大碗加入面粉，淀粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為面糊備用。 
    原料： 
    豬瘦肉300克、雞蛋一個(gè)、面粉30克、淀粉20粉。 
    調(diào)料： 
    鹽、五香粉、花椒粉、醬油、料酒。 
    做法： 
    1、豬肉洗凈切小條，加入醬油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均勻，腌制20分鐘入味。 
    2、取一個(gè)大碗加入面粉，淀粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為面糊備用。