糖是生活中常見的調(diào)味
食品，具有增甜的作用，深受許多消費(fèi)者的喜愛。據(jù)第四次“我國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：我國有2億人超重、1.6億人患高血壓、1.6億人血脂異常、6000多萬人肥胖、4000萬人血糖異常。雖然這些數(shù)據(jù)不一定都是因吃糖過多所致，但食糖過多的危害也顯而易見。
德國研究人員日前于美國波士頓召開的美國肝病學(xué)會年會上公布的動物試驗(yàn)結(jié)果表明，吃糖過多會損害人類的肝臟，并引發(fā)肝病。
研究小組就糖水對老鼠肝臟的影響進(jìn)行了測試。他們讓一些老鼠喝糖水，另一些則喝添加人工增甜劑的溶液。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝糖水的老鼠食量減小，但它們攝入的總卡路里數(shù)更高，體重增加更多。而脂肪肝癥狀在喝糖水的一組老鼠中更為常見，特別是攝入果糖的老鼠�！斑@些數(shù)據(jù)對以前的假設(shè)提供了支持，即食用大量果糖可能不僅會因糖分過量而損害肝臟，還可能直接造成中毒�！泵绹尾W(xué)會年會公共政策委員會表示：“這一研究表明，肝病不僅僅是由肥胖造成的，攝入過多的糖也是病因之一�！�