為進一步規(guī)范學校（含托幼機構）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風險隱患，河北省廊坊市大城縣市場監(jiān)管局多措并舉開展集中用餐單位食品安全專項治理行動。

強問題導向。著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，推動集中用餐單位規(guī)范食品安全日常管理。進一步增強從業(yè)人員食品安全意識，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。

強監(jiān)督管理。嚴格日常經(jīng)營監(jiān)督，加大對集中用餐單位場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、食品儲存、加工制作、備餐分餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全過程監(jiān)督力度。嚴懲違法違規(guī)行為。建立健全集中用餐單位食堂食品安全問題發(fā)現(xiàn)機制。

強責任落實。跟進督促指導，推動食品安全制度落實。以食品安全制度是否落實為工作的切入點，指導集中用餐單位健全食品安全管理制度，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，圍繞重點領域、關鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題督促食堂立即整改，并及時通報屬地監(jiān)管部門，有效消除食品安全隱患，形成工作閉環(huán)。

自8月專項治理行動開展以來，已出動執(zhí)法人員380余人次，檢查集中用餐單位130家，下發(fā)責令改正通知書12份。