快速崛起的“新茶飲”儼然成為自制飲品行業(yè)的霸主。為進(jìn)一步規(guī)范飲品店經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全隱患，近日，山東海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)自制飲品經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)“新茶飲”含奶茶、咖啡等飲品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)金海螺周邊新茶飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)單位的主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證持證情況、食材購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、食材使用、貯存情況、加工操作過(guò)程、店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生等事項(xiàng)，督促新茶飲經(jīng)營(yíng)者按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作過(guò)程，保持加工制作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔。

大部分茶飲店食品安全衛(wèi)生狀況整體情況良好，但也存在一些問(wèn)題。個(gè)別茶飲店未能做到亮證亮照經(jīng)營(yíng)，索證索票制度落實(shí)不到位，從業(yè)人員在操作過(guò)程中未佩戴口罩等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行督促整改。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將組織“直擊后廚”“你我同查”“你點(diǎn)我查”等活動(dòng)，提高群眾參與新茶飲食品安全治理水平，提升新茶飲食品單位防范和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力。